Рогалики с творогом в духовке с фото

Вкусная, легкая, простая, бюджетная сладкая выпечка! Рогалики с творогом запекаются в духовке считанные минуты. Тесто для них мягкое, воздушное, слегка рассыпчатое, отлично сочетается с начинкой! На весь десерт у вас уйдет от силы полчаса, а продукты почти всегда есть под рукой!МарияАвтор рецепта

Как приготовить рогалики с творогом в духовке

ШАГ 1
Как сделать рогалики с творогом в духовке? Это очень простая выпечка, с которой справится даже начинающая хозяйка. Начните приготовление с теста. Масло должно быть холодное. Мука высшего сорта.

ШАГ 2
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой и перетрите в мелкую крошку. Я перетирала тесто руками, а можно воспользоваться блендером - так быстрее получится.

ШАГ 3
В отдельной миске яйцо соедините с сахаром и солью и взбейте венчиком или вилкой до однородности.

ШАГ 4
Вылейте яичную смесь в мучную крошку. Добавьте сметану и разрыхлитель.

ШАГ 5
Замесите густое очень мягкое, эластичное однородное тесто. В зависимости от размера яйца, влажности сметаны муки может понадобиться чуть больше. Но не торопитесь добавлять муку в самом начале замешивания. Постепенно влага впитывается в тесто и оно становится гуще. Но если после долгого замешивания тесто остается жидковатым, добавьте 1-2 ст. л. муки. Мне понадобилась еще 1 ст. л. с небольшой горкой. Скатайте тесто в шар.

ШАГ 6
Теперь приготовьте начинку. Творог лучше берите не сухой, жирностью 5-9%. Обычный сахар можете заменить на ванильный сахар.

ШАГ 7
Творог соедините с сахаром и разомните вилкой.

ШАГ 8
Тесто раскатайте в круг толщиной примерно 2-3 мм.

ШАГ 9
Тесто нарежьте на треугольники.

ШАГ 10
На широкий край каждого треугольника разложите по 1 ч. л. творожной начинки. Сверните треугольники рулетиками от широкого края к узкому. Получатся рогалики среднего размера.

ШАГ 11
Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Выпекайте рогалики с творогом в предварительно разогретой до 180º духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Я выпекала сразу на режиме "верх+низ". Точное время определяйте по своей духовке. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сливочное масло Сметана Яйца Сахар Разрыхлитель Соль Творог