Вкусная окрошка с курицей на кефире с фото

Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день! Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт. Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат. Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно!irvingstoneАвтор рецепта

Как приготовить вкусная окрошка с курицей на кефире

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).

ШАГ 3
Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.

ШАГ 4
Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.

ШАГ 5
Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.

ШАГ 6
Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.

ШАГ 7
Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.

ШАГ 8
Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.

ШАГ 9
Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.

Куриные грудки Кефир Картошка Минеральная вода Куриные яйца Огурцы Редиска Укроп Зелёный лук Кинза, кориандр Лавровый лист Соль Перец черный молотый Столовый уксус