Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей с фото

Капусту можно использовать любую, квашеную в том числе. Молдавские хрустящие красивые и вкусные пирожки с молодой капустой из необычного теста, похожего на слоеное. За один астрономический час можно получить 15-16 маленьких изумительных горячих пирожков. За счет своей малорослости, улетают они быстрее, чем пекутся. Это единственный досадный минус. Лучше рассчитывать сразу на два противня.11topcomАвтор рецепта

Как приготовить вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей

ШАГ 1
Аккуратно в миске перемешать муку, соль, воду и растительное масло.

ШАГ 2
Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут). Завернуть тесто в пленку и отложить.

ШАГ 3
Мелко нарезать лук. Нашинковать капусту. Натереть на терке морковь.

ШАГ 4
На сковороде разогреть масло и обжарить лук, одну-две минуты. Добавить морковь и обжарить еще пару минут.

ШАГ 5
Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится. Убавить нагрев и тушить до готовности. Добавить соль, перец, зеленый лук. Начинка готова.

ШАГ 6
ТЕСТО Разделить тесто на 15-16 частей. Включить духовку и разогреть её до 200° градусов.

ШАГ 7
Каждый кусочек теста раскатать и сформировать пирожки.

ШАГ 8
Смазать их сверху желтком. Отправить в духовку примерно на 20 минут.

ШАГ 9
Красивые румяные аппетитные пирожки готовы.

Соль Молодая капуста Лук репчатый Морковь Перец Зелёный лук Пшеничная мука Вода Растительное масло Яичные желтки