Вертуты с тыквой из лаваша с фото

Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы! Вертута родом с Молдавии. В оригинале её готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов.ИришаАвтор рецепта

Как приготовить вертуты с тыквой из лаваша

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Для начинки, тыкву измельчаем блендером (или прости натрите на терке)

ШАГ 3
В пюре измельчать не нужно.

ШАГ 4
Тыкву смешиваем с сахаром, добавляем сухофрукты и цедру апельсина.

ШАГ 5
Сливочное масло растапливаем. Смазываем маслом лаваш (масла не жалеем).

ШАГ 6
На половину лаваша выкладываем часть начинки и сворачиваем в рулет. Тоже проделываем со вторым лавашем.

ШАГ 7
Итого, у нас получается 2 рулетика. В оригинале вертута должна быть в виде улитки, но лаваш свернуть в улитку достаточно проблематично, так как он просто начинает лопать по швам, поэтому разрезаем рулеты на равные части.

ШАГ 8
Выкладываем рулеты в форму для запекания.

ШАГ 9
Сливки смешиваем с яйцом. Тщательно смешиваем наши рулеты сливочной смесью. Смазываем несколько раз, так как смесь впитывается.

ШАГ 10
Отправляем выпекаться в разогретую до 190 С духовку, около 20-25 минут. За 5 минут до готовности я слегка смазываю вертуту сливками и посыпаю сахаром (но делать это совсем не обязательно, просто готовую вертуту можно посыпать сахаром). Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Лаваш тонкий Тыква Смесь сухофруктов Апельсиновая цедра Сливочное масло Сливки Куриные яйца Сахар