Шницель из говядины на сковороде с фото

Нежный, сочный, в хрустящей панировке - к любому гарниру. Шницель из говядины - отличное горячее блюдо для повседневного обеда на скорую руку или ужина в кругу семьи. Благодаря панировке в мясе сохраняются все соки и оно получается особенно вкусным. Подойдет и для праздничного стола.МарияАвтор рецепта

Как приготовить шницель из говядины на сковороде

ШАГ 1
Как сделать вкусные шницели из говядины на сковороде? Очень быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо соли и перца можете добавить свои специи по вкусу. Я добавила немного хмели-сунели.

ШАГ 2
Кусок говядины нарежьте поперек волокон пластинами толщиной не более 1 см. Говядину выбирайте без жил, пленок. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.

ШАГ 3
Каждый ломтик тщательно отбейте молоточком с двух сторон. Затем каждый кусочек мяса посолите и поперчите.

ШАГ 4
Яйца соедините со сметаной, солью и перцем.

ШАГ 5
Взбейте до однородности. Яйца должны полностью соединиться со сметаной.

ШАГ 6
Муку для панировки высыпьте в миску. В муку также можете добавить немного соли по желанию. Говяжьи ломтики слегка обваляйте в муке, так кляр будет лучше обволакивать мясо.

ШАГ 7
Затем обмакните мясо во взбитые яйца.

ШАГ 8
И тщательно обваляйте мясные шницели с двух сторон в сухарях. Панировочные сухари можете взять готовые магазинные или сделать такие самостоятельно из подсушенного в духовке хлеба.

ШАГ 9
В сковороде на среднем огне разогрейте часть растительного масла и обжарьте на нем шницели примерно по 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Готовые шницели переложите на тарелку. На сковороде можете разогреть еще немного масла и обжарьте следующую партию шницелей.

ШАГ 10
Подавайте шницели с любым гарниром, салатом из свежих овощей или просто так. Приятного аппетита!

Филе говядины Растительное масло Яйца Панировочные сухари Пшеничная мука Сметана Хмели-сунели Перец черный молотый Соль