Вегетарианский салат оливье с фото

Отличный Оливье можно приготовить даже без яиц и колбасы. Яичный вкус придаст черная индийская соль, это основополагающий ингредиент заправки для салата. Куркума даст легкий желтый оттенок. Важно взять также вкусные огурчики, желательно маринованные или базарные бочковые. Чтобы усилить питательность салата можно добавить мелконарезаный адыгейский сыр. Больше суток такой салат хранить не стоит.MariaSАвтор рецепта

Как приготовить вегетарианский салат оливье

ШАГ 1
Как сделать вегетарианский салат оливье? Подготовьте овощи для основы салата. Они должны быть все одинаковой температуры.

ШАГ 2
Мелкими кубиками нарежьте картофель.

ШАГ 3
Добавьте измельченную также мелкими кубиками отварную морковь.

ШАГ 4
Добавьте измельченные огурчики.

ШАГ 5
Выложите консервированный горошек на свой вкус. Перемешайте салат и отставьте в сторону. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей.

ШАГ 6
Для приготовления заправки соедините все ингредиенты из группы "для майонеза". Из специй можно положить немного куркумы, черного молотого перца.

ШАГ 7
Перемешайте "майонез".

ШАГ 8
Заправьте салат. Попробуйте на вкус и откорректируйте его, при необходимости добавив соль. Лучше это делать в конце с учетом добавления черной соли (она также соленая) и солености огурчиков. Готовый салат подавать незамедлительно.

Картошка Морковь Огурцы Зелёный горошек Сметана Растительное масло Лимонный сок Горчица готовая Соль Куркума Перец черный молотый