Поиск по названию/ингредиенту:

Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста с фото

Фото рецепта Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста

Время готовки: 150 мин.; Порций: 9;

Из бюджетных продуктов, но такие мягкие, пышные и вкусные! Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста – простая несладкая выпечка, которая по плечу даже начинающей хозяйке. Нужно лишь немного времени и самые доступные ингредиенты. Подавайте эти булочки сами по себе или как дополнение к другим блюдам.ЮлияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Молоко150 мл
Сухие дрожжи1 чайн.л.
Соль0.5 чайн.л.
Сахар1 стол.л.
Растительное масло30 гр
Пшеничная мука230 гр
Картошка (очищенная)350 гр
Молоко150 мл
Сольпо вкусу
Сливочное масло10 гр
Яйца1 шт.
Молоко1 стол.л.





Как приготовить ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Как испечь красивые вкусные булочки ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста? Отмерьте необходимые продукты для теста. Молоко слегка подогрейте. Растительное масло возьмите без запаха.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста В небольшой мисочке соедините дрожжи, 1 ч.л. сахара и примерно 50 мл чуть теплого молока. Все хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Оставьте дрожжевую смесь на 10-12 минут до образования пенной "шапочки", которая говорит о хорошей активности дрожжей. Если "шапочка" поднимается слабо или очень долго, лучше заменить эти дрожжи на другие.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Это поможет тесту легче и быстрее подняться, и выпечка получится пышной.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Для приготовления теста выберите широкую, объемную миску с высокими бортиками, чтобы во время подъема тесту было просторно. Соль и сахар растворите в остальном теплом молоке.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Добавьте активированные дрожжи, перемешайте.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Влейте растительное масло, хорошо перемешайте.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Всыпьте просеянную муку. Всю муку сразу не высыпайте, ее может понадобиться меньше или больше. Добавьте примерно три четверти общего количества муки. Перемешайте тесто сначала ложкой.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Остальную муку добавляйте небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто руками. Ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Тесто получается нежным, податливым, не крутым и не липнущим к рукам.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Пока поднимается тесто, приготовьте картофельную начинку для ватрушек.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Предварительно очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками и залейте водой. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Чтобы проверить готовность картофеля, проткните его ножом. Картофель должен быть абсолютно мягким.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Воду слейте. С помощью картофелемялки потолките картофель с добавлением теплого молока и сливочного масла в пюре. Количество молока возьмите по вкусу. Если хотите, чтобы начинка была более густой, уменьшите его количество. Учитывайте, что при остывании пюре еще загустеет. Начинку охладите до комнатной температуры.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Тесто поднялось, увеличившись в объеме в 2-2,5 раза.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Аккуратно обомните тесто, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части. Скатайте из теста колобки и выложите их сразу на застеленный пергаментом противень. При этом обязательно оставляйте между колобками теста хорошие расстояния, так как потом мы предадим им форму ватрушек. Либо можно выложить тесто сразу в форме лепешек. Прикройте колобки теста легким полотенцем и оставьте для расстойки на 15 минут.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста С помощью стаканчика сделайте в центре колобков углубления.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Яйцо слегка взейте с 1 ст.л. молока.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Заполните углубления картофельной начинкой. Я выложила пюре с помощью кулинарной насадки. Можно просто воспользоваться ложкой. Смажьте бортики ватрушек яичной смесью.





ШАГ 18
Шаг 18 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Выпекайте ватрушки в заранее разогретой до 180 С духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Режим и время выпечки устанавливайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки.





ШАГ 19
Шаг 19 приготовления Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста Готовым домашним дрожжевым ватрушкам дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!





Молоко Сухие дрожжи Соль Сахар Растительное масло Пшеничная мука Картошка Сливочное масло Яйца

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста на 1000.menu

Вверх