Вареники с творогом с фото

Вареники широко популярны среди всех славянских народов. Это не удивляет, так как они действительно очень вкусные!

Вареники могут представлять собой как самостоятельное блюдо, так и десерт. Все зависит от начинки.

Из несладких вариантов наибольшей популярностью пользуются вареники с картошкой. А среди тех, которые можно отнести к десертам - вареники с вишней, а также с творогом. Как раз рецептом последних я сегодня решила поделиться с вами.

Как приготовить вареники с творогом

ШАГ 1
Сначала я приготовила тесто.Один желток отделила и убрала на время в холодильник. А в отдельной посуде взбила второй желток и два белка с солью.При желании можно добавить в тесто лишь одни взбитые белки.

ШАГ 2
Влила молоко и воду.

ШАГ 3
Просеяла муку.

ШАГ 4
Вымесила тесто. Накрыла его салфеткой и оставила так на время приготовления начинки.

ШАГ 5
Для начинки творог соединила с желтком.

ШАГ 6
Выложила размягченное сливочное масло и сахар.Если вы хотите получить сладкую начинку, увеличьте количество сахара.

ШАГ 7
Тщательно перемешала все ингредиенты. Начинка готова!

ШАГ 8
Тесто раскатала в довольно тонкий пласт на припорошенной мукой доске.

ШАГ 9
С помощью стакана с острым краем вырезала кружочки.

ШАГ 10
Кладем на кружочки творожную начинку.

ШАГ 11
Сделала обычный защип по краям.

ШАГ 12
Сформировала жгутик - немного оттягивала защип в сторону, а затем загибала на внешнюю сторону. Так прошла слева направо по всей длине защипа.

ШАГ 13
Довела до кипения воду с добавлением соли. Опустила в нее вареники.Можно часть отварить, а часть заморозить на следующий раз.

ШАГ 14
Чтобы вареники не слиплись между собой, капнула немного растительного масла при варке. Но это совсем не обязательно.

ШАГ 15
Через 5-7 минут после того, как вареники всплыли, выключила газ, а вареники выловила без бульона шумовкой на тарелку.Я подавала с малиной и сливочным маслом! Но подойдет и сметана, а также любые ягоды и фрукты в качестве декора и вкусового дополнения.Получается очень вкусно - попробуйте!

вареники вареники с творогом молоко пшеничная мука сахар сливочное масло творог яйцо