Вареники с начинкой из мясного фарша с овощами с фото

Домашнее блюдо из самых доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления сочных вареников на заварном тесте с начинкой из смешанного мясного фарша с овощами и специями, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить вареники с начинкой из мясного фарша с овощами

ШАГ 1
Как очень просто и довольно быстро приготовить сочные вареники на заварном тесте со смешанным мясным фаршем и овощами, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты со специями для приготовления домашнего блюда из бездрожжевого теста с сытной начинкой.

ШАГ 2
Для приготовления заварного теста возьмите объемную миску и выливайте в нее двести пятьдесят миллилитров крутого кипятка, после чего высыпайте в нее одну чайную ложку соли, выливайте одну столовую ложку растительного масла и перемешивайте между собой все ингредиенты.

ШАГ 3
Высыпайте в миску с кипятком большую часть от пятьсот граммов предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и замешивайте заварное тесто.

ШАГ 4
Разбивайте в миску одно куриное яйцо, высыпайте в нее оставшуюся пшеничную муку, после чего продолжайте собирать и замешивать заварное тесто.

ШАГ 5
Продолжайте хорошо вымешивать тесто в миске руками на протяжении семи минут до необходимой однородной консистенции.

ШАГ 6
Собирайте вымешанное плотное и достаточно мягкое тесто в колобок, который затем кладите на тридцать минут в целлофановый пакет.

ШАГ 7
Для приготовления начинки возьмите подходящую сковороду и поставьте на включенную плиту, затем наливайте в нее две столовые ложки растительного масла и разогревайте, после чего выкладывайте в сковороду предварительно натертую на мелкой терке одну морковь, одну головку мелко нарезанного репчатого лука и обжаривайте на среднем огне плиты.

ШАГ 8
Возьмите крупную терку и натирайте один баклажан в глубокую миску, затем высыпайте в нее по вкусу соль и перемешивайте, чтобы баклажаны выделили лишнюю воду.

ШАГ 9
Выкладывайте в сковороду с овощами двести граммов смешанного мясного фарша, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте обжаривать на среднем огне плиты.

ШАГ 10
Небольшим произвольным кубиком нарезайте один болгарский перец и выкладывайте в общую сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте их обжаривать на среднем огне плиты.

ШАГ 11
Небольшим произвольным кубиком нарезайте один помидор без кожицы и выкладывайте в сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте обжаривать на среднем огне плиты.

ШАГ 12
Отжимайте выступивший сок от натертого баклажана, который придаст начинке вкус грибов и выкладывайте в общую сковороду, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и продолжайте их обжаривать на среднем огне плиты.

ШАГ 13
Добавляйте в сковороду с овощами по вкусу смесь из молотых перцев, хмели-сунели, зиру, кориандр, сушеный чеснок, сушеную зелень и соль, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и выкладывайте приготовленную начинку в глубокую миску остужать.

ШАГ 14
Присыпайте стол небольшим количеством просеянной пшеничной муки и выкладывайте на него расстоявшееся тесто, которое затем формируйте и разделите на четыре части, после чего поочередно разминайте каждую часть теста и раскатывайте до тонкой лепешки два-три миллиметра толщиной.

ШАГ 15
Возьмите фигурную форму диаметром восемь сантиметров и нарезайте заготовки из лепешки, после чего выкладывайте на заготовки остывшую начинку из овощей с мясным фаршем и специями.

ШАГ 16
Хорошо слепляйте края заготовок с фаршем и формируйте вареники, которые затем выкладывайте на присыпанное пшеничной мукой блюдо.

ШАГ 17
Возьмите подходящую кастрюлю и поставьте на включенную плиту, после чего выливайте в нее необходимое количество кипятка, добавляйте по вкусу соль, лавровый лист, половину столовой ложки растительного масла и выкладывайте первую партию вареников, которые затем доведите до кипения и проваривайте на среднем огне плиты две-три минуты.

ШАГ 18
Приготовленные вареники из тонкого заварного теста с начинкой из овощей с мясным фаршем выкладывайте в глубокую тарелку и подавайте к столу по вкусу с мелко нарезанной зеленью, сметаной или томатной заливкой.

ШАГ 19
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Вода Растительное масло Пшеничная мука Куриные яйца Лук репчатый Морковь Баклажаны Болгарский перец Помидоры Фарш мясной Молотый кориандр Смесь перцев молотых Хмели-сунели Чесночный порошок Зира Зелень Соль