Вареники с картофельным пюре и жареным луком без лепки с фото

Вкусные, ароматные супербыстрые и суперленивые вареники! Вареники с картофельным пюре и жареным луком без лепки - это отличный способ пристроить остатки пюре от обеда и приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи за считанные минуты. Если же пюре нет, то стоит его сварить, чтобы приготовить это вкусное блюдо, в отличие от обычных вареников в ленивых не преобладает вкус теста над вкусом начинки, они получаются легкими и нежными на вкус. Картофельные вареники очень отлично сочетаются с луковой зажаркой на сливочном масле и со сметаной, получаются очень ароматными и вкусными.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить вареники с картофельным пюре и жареным луком без лепки

ШАГ 1
Готовим ингредиенты.

ШАГ 2
Если есть готовое картофельное пюре, то процесс приготовления картофельных вареников упрощается. Если нет, то готовим пюре. Картофель моем, чистим, нарезаем на кусочки (чтобы пюре сварилось быстрее), отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем.

ШАГ 3
Солим, перчим картофель и делаем пюре, даем ему немного остыть.

ШАГ 4
Вбиваем в пюре яйцо, добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем массу.

ШАГ 5
Всыпаем к пюре муку, замешиваем тесто.

ШАГ 6
Получается липкое тесто.

ШАГ 7
Поверхность, на которой готовим, щедро присыпаем мукой, выкладываем часть картофельного теста (лучше это делать ложкой, чтобы тесто не прилипло к рукам), руки окунаем в муку и начинаем из теста скатывать жгут. Нарезаем его на небольшие кусочки, формируем варенички, любой формы.

ШАГ 8
Форма на вкус не влияет, главное делать вареники одинакового размера, это важно для времени варки. Обмакиваем их в муку, чтобы они не склеились не прилипли к тарелке. Муки бояться не нужно, лишняя смоется во время варки.

ШАГ 9
В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и частями погружаем в воду вареники. Когда они будут в воде, осторожно размешиваем их лопаткой, чтобы поднять со дна. Когда все вареники поднимутся, а вода закипит, варим их 2-3 минуты и вынимаем шумовкой.

ШАГ 10
Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистости. Выкладываем вареники в сковороду с луковой зажаркой и обжариваем их, постоянно помешивая в течение 5 минут.

ШАГ 11
Все готово. По желанию и вкусу подаем вареники со сметаной. Приятного аппетита!

Картошка Пшеничная мука Куриные яйца Сливочное масло Лук репчатый Поваренная соль Перец черный молотый