Варенье из нектаринов на зиму с фото

Вкусное, оригинальное и очень ароматное! Варенье из нектаринов на зиму — быстрый и простой вариант вкуснейшего лакомства, которое будет радовать вас долгими холодными вечерами. Варится оно в несколько приемов, что позволяет оставить кусочки фруктов целыми и не разваренными.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить варенье из нектаринов на зиму

ШАГ 1
Как сварить варенье из нектаринов на зиму? Подготовьте продукты. Для приготовления варенья берите плотные плоды, без битых и испорченных мест. Нектарины хорошо промойте и разрежьте пополам. Извлеките из них косточку и разрежьте каждую половинку еще раз пополам. Внутри нектарина срежьте ту часть, где была косточка.

ШАГ 2
Затем нарежьте нектарины кубиками и сложите в просторный таз.

ШАГ 3
Засыпьте нектарины сахаром и потрясите, чтобы сахар равномерно распределился между кусочками нектаринов. Накройте тазик крышкой или пищевой пленкой и оставьте на несколько часов, чтобы нектарины пустили сок. Я обычно нарезаю с вечера и оставляю их стоять всю ночь.

ШАГ 4
Затем поставьте чашу на огонь и доведите до кипения. Проварите нектарины 2-3 минуты. Выключите под чашей огонь и полностью остудите.

ШАГ 5
Остывшие нектарины выловите с помощью шумовки в другую миску и на время отложите в сторону.

ШАГ 6
Оставшийся сироп доведите до кипения и варите минут 40-50, чтобы он уварился и стал гуще. Добавьте в сироп немного лимонной кислоты. Она снизит приторность сахара и будет служить дополнительным консервантом при хранении варенья.

ШАГ 7
Затем выложите кусочки нектаринов обратно в сироп и доведите все вместе до кипения. Проварите 3-5 минут. Пенку, которая будет образовываться сверху, снимайте шумовкой.

ШАГ 8
Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и закройте стерильными крышками. О том, как простерилизовать банки, читайте по ссылке в конце рецепта. Остудите полностью варенье в перевернутом виде, укутав одеялом. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки. Храните варенье в сухом прохладном месте. Приятного зимнего чаепития!

Нектарин Сахар Лимонная кислота