Варенье из лепестков чайных роз с фото

Изумительный вкус и аромат. Для самых утонченных гурманов! Варенье из лепестков чайных роз - это удивительная зимняя заготовка, которую можно подать на стол не только к семейному чаепитию, но и удивить ей гостей.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить варенье из лепестков чайных роз

ШАГ 1
Как сделать варенье из лепестков чайных роз в домашних условиях? Очень просто! Первым делом соберите раскрывшиеся бутоны чайных роз.

ШАГ 2
Я использовала для варенья два разных вида чайных роз: розовые и бордовые. Так варенье будет иметь интересный вид.

ШАГ 3
Сорвите бутоны недавно раскрывшихся цветков и отправьте их в глубокую чашу.

ШАГ 4
Залейте доверху холодной чистой водой и оставьте на некоторое время. Это нужно прежде всего для того, чтобы всплыли на поверхность мелкие букашки, жучки и паучки, которые могут быть между лепестками цветов. Далее воду слейте.

ШАГ 5
Отделите лепестки от плодоножек, они нам больше не понадобятся.

ШАГ 6
Подготовьте все остальные компоненты. Лимон хорошо вымойте с чистящим средством для пищевых продуктов и обсушите бумажным полотенцем.

ШАГ 7
Перед тем, как варить варенье, откиньте лепестки роз на дуршлаг и ополосните ещё раз под холодной проточной водой.

ШАГ 8
В кастрюлю влейте чистую фильтрованную воду и насыпьте сахар. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, размешайте. После закипания выдавите сок половины лимона. Как выбрать подходящую кастрюлю можно прочитать в статье, ссылку на которую вы найдете в конце этого рецепта.

ШАГ 9
Отправьте лепестки в кипящую сладкую воду. Можно закидывать лепесточки порциями для удобства.

ШАГ 10
Непрерывно помешивая, дождитесь момента закипания. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите сироп с розами.

ШАГ 11
Затем снова поставьте кастрюлю на плиту и после закипания вновь снимите и остудите.

ШАГ 12
Повторите процедуру несколько раз, пока не получите нужную вам консистенцию варенья.

ШАГ 13
Я остужала и кипятила шесть раз. Последние два раза после закипания я убавляла огонь до самого минимума и, помешивая, варила лепестки около одной минуты. В итоге у меня получилось варенье средней густоты. Оставьте кастрюлю до полного остывания.

ШАГ 14
Ароматное розовое варенье готово! Подавайте к чаю!

ШАГ 15
Так же варенье можно закатать в стерильные баночки и отправить на длительное хранение в прохладное место. Для этого предварительно банки вымойте с содой и стерилизуйте удобный способом, например в печи. Поставьте еще влажные банки вверх дном в холодную духовку. Разогрейте ее до 150°С, стерилизуйте банки 0,5 л - 10 мин. Крышки вымойте и прокипятите. Разлейте варенье по банкам поле последнего кипячения, закройте крышками, укутайте и дайте так остыть.

Лепестки роз Сахар Вода Лимоны