Варенье из кабачков и черной смородины с фото

Варенье из кабачков и черной смородины – вариант сладкой заготовки из кабачков. Необычно, но очень вкусно!

Интересное сочетание

Сами по себе кабачки имеют нейтральный вкус и в процессе варки их с другими овощами, фруктами или ягодами способны принимать вкус и цвет этих продуктов. Особенно вкусным получается варенье из кабачков и ягод. Лидирует варенье с добавлением черной смородины. Определить, что варенье сварено с кабачками, многим даже не удается. Вкус такого варенья не оставит равнодушным даже гурмана!

Попробуйте также

Черная смородина – ягода не только вкусная, но и полезная. Заготавливать ее нужно побольше, чтобы сделать запас витаминов. Очень вкусным получается желе из черной смородины.

Как приготовить варенье из кабачков и черной смородины

ШАГ 1
Кабачки хорошо вымыть, овощечисткой снять тонкий слой кожицы, плоды разрезать пополам, а затем столовой ложкой удалить семена до плодовой мякоти. Мякоть кабачков нарезать небольшими кубиками.Если кабачки молодые, небольшого размера и с несформировавшимися семенами, то удалять семена не нужно. В ингредиентах указан вес кабачков без отходов.

ШАГ 2
Ягоды черной смородины снять с кистей, выложить в дуршлаг и хорошо промыть в проточной воде, а затем дать жидкости стечь.

ШАГ 3
В варочную емкость выложить кабачки, высыпать смородину и сахар.

ШАГ 4
Все хорошо перемешать для равномерного распределения сахара.

ШАГ 5
Посуду поставить в прохладное место на ночь для выделения сока.

ШАГ 6
Утром поставить емкость на плиту, довести содержимое до кипения и проварить в течение 5 минут.

ШАГ 7
Посуду снять с плиты и оставить до полного охлаждения.

ШАГ 8
Снова поставить емкость на плиту и опять после закипания проварить в течение 5 минут, а затем охладить.

ШАГ 9
Повторить то же самое в третий раз.

ШАГ 10
Окончательно поварить варенье в течение 15 минут.

ШАГ 11
Расфасовать варенье в горячем виде в стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками для консервирования, герметично укупорить, перевернуть вверх дном, укутать и оставить в таком состоянии до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

варенье из кабачков и черной смородины сахарный песок смородина черная