Варенье черноплодная рябина с яблоками с фото

Незаурядное угощение, для ценителей натуральных сладостей. Варенье черноплодная рябина с яблоками получается тёмно-бордовым, с неповторимым ароматом и терпкостью, присущей исключительно аронии. Ни одно другое известное мне растение не даёт похожих ноток во вкусе.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить варенье черноплодная рябина с яблоками

ШАГ 1
Как сделать варенье черноплодная рябина с яблоками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки лучше брать кисло-сладкие. Рябину можно использовать как свежую, так и замороженную. Считается даже, что наиболее вкусные плоды у подмёрзшего растения. Поэтому, если вам посчастливилось добыть свежую черноплодку, то заранее заморозьте её. О тонкостях заготовок на зиму читайте в отдельной статье под шагами.

ШАГ 2
В кастрюлю подходящего размера с толстыми стенками налейте фильтрованную воду, насыпьте треть сахара и пересыпьте вымытые плоды аронии без черешков. Кастрюлю поставьте на средний огонь и, не накрывая крышкой, варите около сорока минут после закипания сиропа. Как выбрать подходящую кастрюлю для варки варенья читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 3
Яблоки вымойте под проточной водой и удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки средним кубиком. Так они лучше будут угадываться в готовом варенье по форме, так как цвет у яблок в итоге будет арониевый, то есть, тёмно-бордовый.

ШАГ 4
Яблоки вместе с оставшимся сахаром добавьте в кастрюлю, перемешайте. Если вы - счастливый обладатель вишнёвого дерева на дачном участке, то на этом этапе для ароматизации варенья можно добавить в кастрюлю несколько листочков вишни.

ШАГ 5
Варите варенье под закрытой крышкой на медленном огне примерно 40 минут после закипания, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. За счет того, что варочные панели у всех разные, как, впрочем, и посуда, в которой варится варенье, время приготовления может значительно разниться.

ШАГ 6
Ориентироваться стоит на консистенцию варенья и желаемую его густоту. В любом случае, оно не должно быть сильно жидким и стекать с лопатки как сироп. Варенье должно хорошо загустеть, а кусочки яблок стать мягкими.

Черноплодная рябина Сахар Вода Яблоки