Ванька кучерявый с фото

Торт со вкусом детства для начинающих! Ванька кучерявый - торт родом из советского союза. Это времена, когда особого изобилия сладостей в магазинах не было, а для приготовления этого простого тортика на основе бисквита и сметаны не требовалось много продуктов, и продукты были общедоступны. Такое название торт получил, потому что Ванька было самым распространенным именем во время появления рецепта этого торта, а «кучерявый», потому что кусочки темного бисквита в сметанном креме похожи на кудряшки.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить ванька кучерявый

ШАГ 1
Готовим ингредиенты.

ШАГ 2
В блендер вбиваем три яйца, всыпаем к ним сахар и взбиваем в пену.

ШАГ 3
Вливаем в смесь кефир (используем теплый кефир, достаточно заранее вынуть его из холодильника). Еще раз взбиваем.

ШАГ 4
Добавляем соду, перемешиваем и даем смеси постоять буквально пять минут, до появления пузырьков.

ШАГ 5
Затем смесь делим на две части, одну оставляем в чаше блендера, вторую выливаем в отдельную миску. В одну добавляем половину муки (50г).

ШАГ 6
Во вторую - муку и какао.

ШАГ 7
Перемешиваем тесто до однородности (исчезновения комочков), по консистенции оно получается как густая сметана.

ШАГ 8
Выливаем тесто в две одинаковые по размеру формы, предварительно смазанные сливочным маслом (только дно).

ШАГ 9
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться коржи (выпекаем их около 25 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой).

ШАГ 10
Тем временем готовим крем. Если нет готовой сахарной пудры, то перетираем в нее сахар на кофемолке. Сметану взбиваем с размягченным сливочным маслом, сахарной пудрой и щепоткой ванилина.

ШАГ 11
Крем должен увеличиться в объеме и стать пышным. Ставим его в холодильник на 20 минут охладиться и загустеть. Делаем шоколадную поливку. В кофейник вливаем молоко, нагреваем, бросаем в него поломанный на маленькие кусочки шоколад, постоянно помешиваем ложкой до полного растворения шоколадной крошки и превращения его в жидкий шоколад.

ШАГ 12
Вынимаем из духового шкафа готовые коржи, даем им немного остыть в формах. Вынимаем, вырезаем коржи нужно размера по тарелке.

ШАГ 13
Белый корж будет основой торта, остатки коржа нарезаем на кубики размером 1 см.

ШАГ 14
Темный корж нарезаем на кубики размером около 1 сантиметра.

ШАГ 15
В миску с кремом кладем кубики теста, перемешиваем.

ШАГ 16
Белую основу-корж смазываем кремом.

ШАГ 17
Ложкой выкладываем кубики с кремом на белую основу горкой.

ШАГ 18
Поливаем сверху остатками крема и жидким шоколадом. Даем торту хорошо пропитаться и охладиться в холодильнике не менее 4 часов. Подаем с чаем или кофе. Приятного чаепития!

Куриные яйца Кефир Пшеничная мука Сахар Сода Какао Сметана Сахарная пудра Ванилин Сливочное масло Шоколад Молоко