Ванильные капкейки с кремом с фото

Ванильные кексы - это ароматное и нежное лакомства. Данный рецепт считается базовым и дополнить его можно орехами, сухофруктами, свежими ягодами, шоколадом или какао-порошком, и тогда у вас получатся шоколадные кексы.

Особенности приготовления

Украсить такие кексы можно как угодно: кремом, полить шоколадом, посыпать орешками или просто сахарной пудрой. Благодаря декору, это простое лакомство можно приготовить к любому празднику.

Формочки для кексов можно использовать любые. Это могут быть бумажные одноразовые формочки, специальные стаканчики для выпечки кексов, металлические или силиконовые формочки. Я свои кексы выпекаю в силиконовый формочках, их не нужно смазывать маслом и кексы к ним не пристают.

Также предлагаю вам еще несколько простых и вкусных рецептов кексов:

• шоколадные кексы с масляным кремом;
• маффины с яблоками и корицей.

Как приготовить ванильные капкейки с кремом

ШАГ 1
Готовим тесто для кексов. Масло взбиваем с сахаром в течении 2-3 минут.Масло должно быть комнатной температуры и очень мягкое.

ШАГ 2
В масло и сахар добавляем яйца по одному. После каждого добавления яйца нужно хорошо взбивать тесто.Яйца тоже должны быть комнатной температуры.

ШАГ 3
Просеиваем в тесто муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем все на низкой скорости миксера.

ШАГ 4
Получается довольно густое тесто.

ШАГ 5
При помощи двух столовых ложек выкладываем тесто в формочки. Выпекаем кексы при температуре 180-190°С примерно 20-25 минут.Тесто должно заполнять их примерно до половины. Тесто хорошо подходит и может вытечь из форм, если положить его слишком много.

ШАГ 6
Готовым кексам нужно дать полностью остыть и лишь потом стоит приступать к украшению.

ШАГ 7
Для украшения готовим сливочно-сырный крем. Сначала нужно сливочное масло комнатной температуры взбить около 3-5 минут.

ШАГ 8
Затем добавляем к маслу сахарную пудру и охлажденный сливочный сыр. Все взбить около 2-х минут.

ШАГ 9
Получается устойчивый и вкусный крем.

ШАГ 10
Смазываем кремом верхушки кексов. А остаток крема окрашиваем в нужные цвета в зависимости от задуманного декора.

ШАГ 11
Украсить капкейки можно по своему желанию и умению.Я используя насадки закрытая звезда и листик, сделала украшение в виде розы с листиками.

ШАГ 12
Капкейки получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Идеально к чашечке кофе.

ванилин ванильные кексы кексы с кремом масло сливочное мука пшеничная разрыхлитель сахар сахарная пудра сливочный сыр соль яйца куриные