Вафли на сковороде без вафельницы с фото
Румяные, хрустящие, вкусные. Сладкоежки точно оценят! Вафли в сковороде - это отличная альтернатива, если у вас нет специальной формы или домашней техники. Единственное их отличие заключается в отсутствии привычного рисунка. Но поверьте, от этого они не становятся хуже!НикаАвтор рецепта
Куриные яйца | 3 шт. |
Сахар | 150 гр |
Сливочное масло | 100 гр |
Молоко | 100 мл |
Пшеничная мука | 200 гр |
Ванильный сахар | 0.5 чайн.л. |
Соль (1 щепотка) | по вкусу |
Как приготовить вафли на сковороде без вафельницы
ШАГ 1 Как сделать вафли на сковороде без вафельницы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца я использовала категории С1, предварительно вымойте их с применение моющего средства для пищевых продуктов, чтобы смыть с них все загрязнения. Мука у меня высшего сорта.
ШАГ 2 В чашу для взбивания вбейте куриные яйца, всыпьте сахар и на высоких скоростях взбейте ингредиенты миксером. Яичная масса должна стать светлой, а крупинки сахара практически не должны чувствоваться.
ШАГ 3 Сливочное масло переложите в небольшой ковшик и растопите масло на медленном огне, кипеть масло не должно. Когда масло полностью растопиться, снимите ковшик с огня и дайте сливочному маслу немного остыть. Оно должно быть теплым, но не горячим. При желании растопить масло можно и в микроволновке.
ШАГ 4 Немного остывшее масло и молоко влейте в яичную массу, приправьте солью и всыпьте ванильный сахар. В течение 1 минуты взбивайте все ингредиенты миксером.
Как заменять ванильный сахар читайте по ссылке в конце рецепта.
ШАГ 5 В отдельную емкость через сито просейте пшеничную муку. За счет просеивания она наполнится кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким, а также это позволит убрать ненужные примеси, которые могут оказаться в пшеничной муке. Много полезной информации о свойствах муки вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
ШАГ 6 Введите частями в тесто просеянную муку, продолжая взбивать миксером на средних оборотах до полного соединения ингредиентов. Возможно муки понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно стать достаточно густым и иметь при этом гладкую структуру.
ШАГ 7 Сковороду необходимо использовать с антипригарным покрытием, это позволит вафлям приготовиться и не подгореть, так как сами вафли жарятся без добавления масла. О тонкостях выбора сковороды читайте в конце рецепта.
На сухую разогретую сковороду выложите в центр 1-1,5 столовые ложки теста для вафель. С помощью силиконовой лопатки, столовой ложки или половника быстрыми круговыми движениями распределите тесто по сковороде. Должен получиться тонкий блинчик.
ШАГ 8 Обжарьте блинчик на среднем огне с одной стороны в течение 2-3 минут, затем переверните и жарьте еще в течение 1-2 минут. Здесь по времени следует ориентироваться на свою плиту. Пересушивать вафлю нельзя, иначе при скручивании она вся потрескается.
ШАГ 9 Готовую вафлю снимите со сковороды и переложите на деревянную доску. Быстрыми движениями, пока вафля еще горячая, сверните ее в рожок или трубочку. Если вы свернули рожок, то его для лучшей фиксации поставьте в стакан, если же вы свернули трубочку, то положите ее швом вниз. Если вафлю не свернуть сразу, то буквально через полминуты вы это уже сделать не сможете, вафля затвердеет и при попытки сворачивания будет ломаться.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Вафли на сковороде без вафельницы на 1000.menu