Уха из карпа с фото

Бюджетная, сытная, с рисом. Любовь с первой ложки. Уха из карпа - это простой и доступный суп для всей семьи. Такую уху в самый раз готовить на костре после удачной рыбалки. Но и дома побаловать семью вкусным и быстрым рыбным супом тоже отличный вариант. Готовится быстро и очень-очень просто.МарияАвтор рецепта

Как приготовить уха из карпа

ШАГ 1
Как сварить уху из карпа в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу можете взять свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Овощную часть можете заменять и дополнять по своему вкусу. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду.

ШАГ 2
Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и хорошо промойте. Нарежьте порционными кусками. Если у вас рыба с головой, тщательно промойте ее и удалите жабры. Снова хорошо промойте рыбу. В ней не должно остаться сгустков крови, которые окрасят бульон в некрасивый коричневый цвет.

ШАГ 3
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 4
Морковь очистите и нарежьте соломкой.

ШАГ 5
Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять в суп или добавить целую луковицу в самом начале и в конце выкинуть. Луковица разварится и отдаст свои соки бульону.

ШАГ 6
Рис промойте до прозрачной воды. Рис можете заменить другой крупой, например пшеном. С выбором риса для супа поможет статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 7
В кастрюлю выложите рис, картофель, морковь и лук. Влейте чистую воду. Доведите бульон до кипения и варите на медленном огне около 15 минут, снимая пену. О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа и правильно рассчитать количество воды, читайте в конце рецепта.

ШАГ 8
Добавьте в кастрюлю рыбу, лавровые листья, перец горошком и соль. Варите, снимая пену, еще около 20 минут до готовности.

ШАГ 9
Уху из карпа с рисом разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вода Карп Картошка Рис Морковь Лук Лавровый лист Перец горошком Соль