Уха из брюшек семги с пшеном с фото

Уху быстро, легко готовить - справится и начинающая хозяйка. Хоть пиво у нас в семье - очень редкий гость, муж очень любит различные закуски к нему. В особой чести - соленые брюшки семги, которые мы просто едим с гарниром. Однако решила приготовить с ними какое-нибудь первое блюдо, чтобы в качестве зерна было именно пшено.МарияАвтор рецепта

Как приготовить уха из брюшек семги с пшеном

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить уху из брюшек семги с пшеном нам понадобится: вода; брюшки семги (я брала соленые, которые идут к пиву, но можно и свежие); морковь, картофель, луковица; пшено; душистый перец горошком; черный перед горошком и соль.

ШАГ 2
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке.

ШАГ 3
В кастрюлю выложить целую луковицу, тертую морковь и горошины душистого перца и перец горошком. Залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне около 15 минут до готовности моркови.

ШАГ 4
Картофель очистить и нарезать кубиками.

ШАГ 5
Пшено перебрать и тщательно промыть.

ШАГ 6
Добавить в кастрюлю семгу и пшено. Варить на медленном огне около 5 минут. Варить нужно именно на медленном огне, тогда бульон получится максимально прозрачный и в нем не будет плавать множество мелких кусочков рыбы, как это бывает при бурном кипении.

ШАГ 7
Добавить картофель. Уху посолить. Варить до готовности картофеля около 15 минут.

ШАГ 8
Накрыть кастрюлю крышкой и дать ухе настояться около 10 минут. Затем разлить по тарелкам.

ШАГ 9
Уха готова. Можно разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Вода Сёмга Пшено Картошка Морковь Лук Перец горошком Соль