Укроп с солью на зиму с фото

Готовим замечательную и очень нужную заготовку – укроп с солью на зиму.

Укроп всегда занимал одно из почетнейших мест в кулинарии. Эта трава молодости, как его совершенно справедливо называют в народе, обеспечивает нашему организму свежий и цветущий вид, благоприятно влияет на пищеварительную систему, повышает аппетит, спасает от утомительной бессонницы.

Именно поэтому каждая хозяйка в разгар летнего сезона стремится запастись этой пряной ароматной приправой. Укроп и замораживают, и сушат, и солят. Я предпочитаю эту зелень солить. Это просто, времени много не занимает, не хлопотно. Соленый укроп прекрасно хранится в холодильнике и используется по мере необходимости.

Какую зелень можно заготовить на зиму

Ароматные заготовки очень выручают в холодную зимнюю пору и дарят нам воспоминания о летнем тепле. Вот еще несколько вариантов зимних заготовок:

• щавель на зиму с солью;
• мятный сахар;
• засахаренная цедра. Это не совсем летняя заготовка, но тоже очень полезная;
• овощная приправа;
• укроп с солью на зиму. Кроме укропа можно засолить петрушку, кинзу, зеленый лук, зелень чеснока, базилик, черемшу, шалфей, розмарин;

Как приготовить укроп с солью на зиму

ШАГ 1
Укроп необходимо тщательно перебрать, отбросив сухие, некачественные ветки, и хорошо промыть в воде несколько раз.

ШАГ 2
Далее чистую зелень хорошо стряхиваем, чтобы лишняя жидкость ушла, и раскладываем на хлопчатобумажном полотенце на просушку.Периодически укроп переворачиваем, чтобы максимально избавиться от воды.

ШАГ 3
От сухого укропа отделаем веточки, убирая утолщенные стебли. Нарезаем довольно мелко.Если члены вашей семьи и вы любите зелень, стебли можно не удалять и нарезать крупно.

ШАГ 4
В нарезанный укроп насыпаем необходимое количество поваренной соли.Хорошо перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по всей зелени.

ШАГ 5
Оставляем в таком состоянии на несколько часов. За это время укроп немного уменьшится в размере и немного поменяет цвет.Через несколько часов укроп готов для хранения. Укладываем его в предварительно простерилизованные сухие банки, закрываем капроновой или металлической крышкой и отправляем на хранение в холодильник или другое прохладное место.

ШАГ 6
Укроп с солью на зиму готов!Теперь в холодное время года вы всегда сможете насладиться свежим ароматом зелени и добавить ее к любому второму или первому блюду. Главное, не забывайте, что укроп уже соленый, поэтому количество соли необходимо строго контролировать.

засоленный укроп соленая зелень соленый укроп соль укроп укроп на зиму укроп с солью укроп с солью на зиму