Лапша удон с овощами с фото

Сегодня приобщимся к японской кухне и научимся готовить пшеничную лапшу удон с овощами. Главной особенностью такой лапши является отсутствие яиц. Это пшеничное изделие варится очень быстро и прекрасно усваивается организмом. Удон очень популярен в Японии. Говорят, что каждый японец раз в сутки обязательно употребляет в пищу удон.

Однако, если Вы не найдете в ближайшем магазине пшеничной лапши, можете смело его заменить итальянской лапшой фетучини или же приготовить фунчозу с овощами. Поверьте, получится не хуже!

Как приготовить лапша удон с овощами

ШАГ 1
Все овощи тщательно ополаскиваем в проточной прохладной воде.

ШАГ 2
Приготовление блюда начнем с нарезки овощей. Баклажан необходимо порезать кружочками.

ШАГ 3
Затем баклажанные кружочки нужно сложить в миску, пересыпать каждый слой солью и оставить его так на 20 минут. Это необходимо сделать обязательно, чтобы из баклажана ушла горечь.

ШАГ 4
Затем порежем кабачок кубиками среднего размера.

ШАГ 5
Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем крупной соломкой или кубиками.

ШАГ 6
Измельчаем репчатый лук. Для приготовления данного блюда можно использовать лук-порей, с ним получается еще ароматнее.

ШАГ 7
Чеснок можно мелко порубить или пропустить через пресс.

ШАГ 8
Теперь овощи необходимо потушить. На разогретую сковороду отправляем нарезанный кабачок.

ШАГ 9
С баклажанов сливаем образовавшуюся жидкость, немного промываем их прохладной водой.

ШАГ 10
Нарезаем баклажанные кружочки кубиками среднего размера, приблизительно, как и кабачки.

ШАГ 11
Добавляем порезанный баклажан к кабачкам и обжариваем все вместе до полуготовности. 

ШАГ 12
Затем добавляем порезанный болгарский перец. Продолжаем тушить.

ШАГ 13
Минут через 5 к овощам добавляем измельченные лук и чеснок. Доливаем немного воды и оставляем тушиться под крышкой около 5 минут.

ШАГ 14
Тем временем отвариваем в слегка подсоленной воде пшеничную лапшу. Как правило, время приготовления того или иного вида лапши указывается на ее упаковке.

ШАГ 15
Из готовой лапши сливаем жидкость и промываем ее под холодной водой, чтобы она не слиплась.

ШАГ 16
Добавляем лапшу и соевый соус в сковороду с овощами, хорошо перемешиваем и обжариваем все вместе еще 3-5 минут.

ШАГ 17
Пшеничная лапша с овощами по-японски готова! Это очень вкусное, простое и сытное блюдо, которое готовится буквально за полчаса. Не забудьте разложить лапшу по глубоким пиалам или традиционным японским тарелочкам. А чтобы окончательно окунуться в атмосферу Японии, рекомендую есть это блюдо исключительно палочками!

баклажаны болгарский перец кабачки лапша удон репчатый лук соевый соус чеснок