Тыквенный французский тарт с тыквой от Джейми Оливера с фото

Замечательный десерт с использованием вкусной и полезной тыквы! Давно искала, что бы эдакого приготовить еще из тыквы... Нашла французски тарт по рецепту Джейми Оливера. Стало интересно попробовать, но,естественно со своими коррективами. Пекла на годовщину нашей свадьбы - муж в восторге! Попробуйте и вы.КуницаАвтор рецепта

Как приготовить тыквенный французский тарт с тыквой от джейми оливера

ШАГ 1
Ингредиенты, необходимые для приготовления.

ШАГ 2
Холодное масло порезать кубиками. Муку смешать с сахаром и щепоткой соли, порубить ножом с маслом в крошку.

ШАГ 3
Подбить вилкой яйцо, смешать с мучной крошкой, замесить тесто.

ШАГ 4
Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на полчаса.

ШАГ 5
Тыкву нарезать кубиками,залить молоком. Прокипятить минут 15, добавить сахар, ванильный сахар и варить до готовности. Остудить. Лучше брать тыкву мускатных сортов (начинка будет ярче и ароматнее), но у меня, за неимением, обычная зимняя.

ШАГ 6
Тесто выложить в форму, наколоть вилкой.

ШАГ 7
Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто накрыть пергаментом и насыпать груз, чтоб не поднималось. Выпекать минут 20-25, чтоб краешки слегка зарумянились (смотрите по своей духовке!)

ШАГ 8
Остывшую тыкву с молоком взбить в пюре, отложить пару ложек в отдельную емкость, смешать с яйцом. Влить обратно. Добавить корицу по вкусу, лимонный сок и цедру (это уже моя отсебятина, люблю кислинку в десертах))). Если вдруг пюре жидковато - добавьте 1 столовую ложку манки.

ШАГ 9
Достать корж из духовки, немного остудить. Залить начинку, температуру духовки опустить до 160-170 градусов. Выпекать еще минут 30. В готовом тарте начинка в середине должна слегка подрагивать. Остудить и отправить в холодильник на несколько часов.

ШАГ 10
Вуаля! Бон аппети!!!

Пшеничная мука Сливочное масло Сахар Яйца Соль Тыква Молоко Ванильный сахар Лимонная цедра Лимонный сок Корица