Тыквенные котлеты из тыквы с фото

Аппетитные, ярко-оранжевые, настоящие солнышки на тарелке! Котлеты из тыквы с манкой, сочные, вкусные и пышные, понравятся всем любителям этого сезонного овоща! Они получаются яркими, золотистыми, это настоящее осеннее блюдо, способное поднять настроение одним своим видом и ароматом!МарияАвтор рецепта

Как приготовить тыквенные котлеты из тыквы

ШАГ 1
Как сделать котлеты из тыквы? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву можете использовать любого сорта по вкусу, главное, чтобы она была зрелая и вкусная. Яйцо берите крупное отборное, муку используйте высшего качества.

ШАГ 2
Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на средней или мелкой терке. Чем мельче натерта тыква, тем однороднее получится фарш.

ШАГ 3
Добавьте в тыкву соль и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы тыква пустила сок. Затем сок слейте, а мякоть слегка отожмите. Количество сока напрямую зависит сорта и влажности тыквы. У меня тыква была не очень влажная, поэтому сока пустила совсем немного. Если тыкву совсем не отжимать, то фарш может получиться жидковатым и в него придется добавлять больше муки или манки. Поэтому лучше не стоит слишком сильно забивать тесто мукой.

ШАГ 4
В тыквенную стружку добавьте яйцо и перец и перемешайте.

ШАГ 5
Всыпьте манную крупу и муку, тщательно перемешайте и оставьте массу примерно на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла.

ШАГ 6
Если по истечении этого времени фарш получается слишком жидким, добавьте еще немного манки и муки и дайте постоять. Готовая масса должна быть влажной, средней плотности, не текучей.

ШАГ 7
Противень застелите пергаментом и тщательно смажьте бумагу оливковым маслом, чтобы котлеты не прилипли во время выпекания. Из тыквенной массы сформируйте 6 округлых котлет одинаковой величины. Выложите на него тыквенные котлеты. Поставьте противень в предварительно разогретую до 190°С духовку и выпекайте котлеты примерно 30-35 минут. Точное время определяйте, ориентируясь на свою духовку.

ШАГ 8
Котлеты можете не запекать, а обжарить на сковороде на растительном масле. Они получатся чуть приплюснутыми, но такими же сочными. Подавайте котлеты горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Тыква Яйца Манка Пшеничная мука Оливковое масло Соль Перец черный молотый