Тыквенно апельсиновый тарт с фото

Тонкий песочный корж и нежная начинка с апельсиновым вкусом. Эта выпечка для тех, кто уважает такой полезный овощ - тыкву. Как известно, тыква прекрасно гармонирует с цитрусовыми. В этом тарте тыква сочетается с апельсином и пряной корицей. Количество сахара в начинке можно варьировать в зависимости от сладости тыквы. Пирог легкий, в меру сладкий.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить тыквенно апельсиновый тарт

ШАГ 1
Ингредиенты.

ШАГ 2
Подготовим тыкву для начинки. Режем ее на кусочки, тушим до мягкости.

ШАГ 3
Измельчаем тыкву в пюре. Даем остыть.

ШАГ 4
Холодное масло натираем на терке.

ШАГ 5
Масло соединяем с сахаром и мукой, перетираем в крошку.

ШАГ 6
Яйцо взбиваем с солью и холодной водой. Выливаем в мучную смесь.

ШАГ 7
Быстро замешиваем тесто, формируем шар и убираем в холодильник на 30 минут.

ШАГ 8
Возвращаемся к начинке. С апельсина снимаем цедру, выжимаем 50 мл сока.

ШАГ 9
Яйца взбиваем с сахаром.

ШАГ 10
Добавляем тыквенное пюре, апельсиновый сок и цедру, перемешиваем.

ШАГ 11
Добавляем сметану.

ШАГ 12
Подсыпаем корицу, перемешиваем до однородности. Начинка готова.

ШАГ 13
Охлажденное тесто раскатываем в круглый пласт толщиной 0,5-0,7 см. Переносим его в форму, застеленную пергаментом, формируем бортики.

ШАГ 14
Выпекаем в нагретой до 180 град. духовке около 15 минут. Как краешки начинают румяниться, вынимаем. Я выкладывала около бортиков сухую фасоль, но оказалось, это делать необязательно.

ШАГ 15
На корж выкладываем начинку, выпекаем при 180 град. 45-50 минут до румяности. Тарт остужаем, вынимаем из формы и подаем к столу. Приятного аппетита!

Яйца Сахар Соль Сливочное масло Вода Пшеничная мука Тыква Апельсиновый сок Апельсиновая цедра Сметана Молотая корица