Тыква пальчики оближешь на зиму с фото

Идеальное сочетание овощей для идеального вкуса! Тыква пальчики оближешь на зиму - чудесная заготовка на зиму. Я люблю готовить тыкву кусочками в виде салата, а если измельчить ее блендером, то получится ароматная икра. В готовом виде она получается приятного кисло-сладкого вкуса.hallen-bunnyАвтор рецепта

Как приготовить тыква пальчики оближешь на зиму

ШАГ 1
Как сделать тыкву пальчики оближешь на зиму? Подготовьте овощи.

ШАГ 2
В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте 50 мл растительного масла. Пока масло разогревается, почистите и нарежьте небольшими кусочками репчатый лук. Высыпьте его в горячее масло, пассеруем, но сильно не зажариваем.

ШАГ 3
Как только почувствуете запах поджаренного лука, добавьте морковь, нарезанную кусочками, и нарезанный болгарский сладкий перец. Перемешайте и оставьте тушиться минут на 5-7. Можно накрыть крышкой.

ШАГ 4
Пока овощи тушатся, очистите от корки и семян тыкву. 500 граммов мякоти тыквы нарежьте крупными кусочками, величиной примерно 2х2 см. Добавьте тыкву в кастрюлю к остальным овощам. Прикройте крышкой и тушите 10 минут, помешивая. Кусочки тыквы должны стать мягкими, но не потерять форму.

ШАГ 5
Тем временем подготовьте помидоры. Сначала снимите с помидоров кожицу. Затем перекрутите томаты на мясорубке или мелко нарежьте, как вам удобнее и привычнее.

ШАГ 6
Добавьте помидорную кашицу к тыкве. Вместо свежих помидоров можно добавить две столовые ложки томатной пасты. Огонь немного усильте, слегка выпарите сок.

ШАГ 7
Добавьте в салат 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока и смесь молотых перцев.

ШАГ 8
Всыпьте по одной неполной столовой ложке соли с сахара. Перемешайте, тушите овощи еще 5-7 минут на маленьком огне.

ШАГ 9
В самом конце приготовления, когда все овощи готовы, влейте 1,5 столовые ложки 9% уксуса. На этом этапе можно измельчить овощи блендером, если хотите получить в результате икру.

ШАГ 10
Горячий салат из тыквы пальчики оближешь разложите по простерилизованным банкам объемом не более 500 мл. Закатайте герметично прогретыми в кипятке крышками. Укутайте банки и дайте заготовке полностью остыть. Уберите на хранение в прохладное место.

Тыква Болгарский перец Помидоры Морковь Лук Чеснок Смесь перцев молотых Сахар Растительное масло Уксус Соль