Творожный кекс с клубничной глазурью с фото

Творожный кекс с клубничной глазурью – идеальное дополнение к чашечке чая или кофе. Обожаю этот рецепт за легкость приготовления и простые ингредиенты. Кекс готовится на твороге и в результате получается рассыпчатый и слегка влажный. Благодаря ягодной глазури он становится влажным, нежным, сладким с ярким клубничным ароматом.

Для приготовления глазури можно использовать замороженные ягоды, так как нам нужен только клубничный сок. С вкусом глазури можно экспериментировать, взяв за основу любой ягодный натуральный сок.

Как приготовить творожный кекс с клубничной глазурью

ШАГ 1
Ягоды промываем, даем стечь воде, удаляем чашелистики. Пересыпаем ягоды сахаром, чтобы клубника дала сок. Оставляем на несколько часов.Для клубничной глазури нам понадобится только ягодный сок, сами ягоды нам не нужны, их можно положить в свежезаваренный чай или сварить из них компот.

ШАГ 2
Взбиваем яйца с сахаром.

ШАГ 3
Добавляем растопленное, но не горячее сливочное масло и творог. Перемешиваем.

ШАГ 4
Просеиваем в чашу муку и добавляем разрыхлитель. Снова хорошо перемешиваем, чтобы вся мука разошлась в тесте.

ШАГ 5
Форму смазываем капелькой растительного масла, у меня силиконовая форма 20 на 12 сантиметров.Можно застелить ее полоской пергамента, чтобы было удобнее доставать горячий кекс. Выкладываем в форму тесто, разравниваем.

ШАГ 6
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 45-50 минут. Готовый кекс достаем из формы и даем полностью остыть.

ШАГ 7
Для глазури соединяем клубничный сок, сахарную пудру и сметану.Регулировать густоту глазури можно сахарной пудрой.

ШАГ 8
Готовый остывший кекс поливаем глазурью.

ШАГ 9
Наш вкусный и ароматный творожный кекс с клубничной глазурью готов. Можно подавать к столу.В ягодный сезон можно приготовить порционные маффины со свежей клубникой.

глазурь клубника пшеничная мука творожный кекс