Творожные ватрушки с клубникой и штрейзелем с фото

Творожные ватрушки с клубникой и штрейзелем – шикарные, вкусные и очень ароматные.

Тесто для ватрушек я использовала дрожжевое, на сметане и растительном масле. Мне очень нравится это тесто, в готовом виде оно получается мягкое, нежное и в буквальном смысле тает во рту. Очень рекомендую попробовать его, оно подойдет для любой дрожжевой выпечки.

Для начинки возьмите творог, в идеале – домашний.

А в качестве "вишенки на торте" добавим свежие ягоды клубники и украсим штрейзелем, который в готовом виде образует корочку. Это очень вкусно! А со стаканом прохладного молока – сказка.

Как приготовить творожные ватрушки с клубникой и штрейзелем

ШАГ 1
Тесто для ватрушек я приготовила в хлебопечке, но его можно замесить вручную или в миксере.В ведерко хлебопечки кладем все ингредиенты для теста в том порядке, в котором предусмотрено в вашей машине. У меня сначала идет заклад сухих ингредиентов, затем жидких. Уберите ведерко в машину и установите программу "Дрожжевое тесто". Готовьте до сигнала.

ШАГ 2
Через час у меня получилось вот такое тесто как пух. Выложите его на рабочую поверхность и слегка обомните.

ШАГ 3
Для приготовления начинки выложите в миску 400 г творога, добавьте 2 небольших яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахара и ванильный сахар. Перемешайте.

ШАГ 4
Тесто разделите на 12 равных частей – это по 80-85 г. Но, если хотите ватрушки меньшего размера разделите на 16 частей.Каждый кусочек теста скатайте в шарик.

ШАГ 5
Подготовленные шарики выложите на противень, выстеленный пергаментом.

ШАГ 6
Дном стакана сделайте углубление в каждом шарике теста.

ШАГ 7
Углубления наполните творожной начинкой.

ШАГ 8
Один яичный желток смешайте с 1 столовой ложкой молока и смажьте ватрушки.

ШАГ 9
Чистую, сухую клубнику разрежьте на 2-4 части и воткните в творожную начинку.

ШАГ 10
Теперь приготовьте штрейзель. Для этого на рабочую поверхность или в миску всыпьте 100 г муки, добавьте кусочками 50 г сливочного масла и 1 столовую ложку сахара и при помощи вилки или ножа порубите тесто в крошку.

ШАГ 11
Подготовленной крошкой присыпьте ватрушки.Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С градусов 30-35 минут.

ШАГ 12
Готовые ватрушки достаньте и дайте им остыть.

ШАГ 13
Творожные ватрушки с клубникой и штрейзелем готовы. Подавайте с молоком, чаем или чем любите.Если вы любите аппетитную несладкую выпечку, то я очень рекомендую попробовать приготовить ватрушки с картофелем и сыром.