Творожная запеканка с изюмом с фото

Запеканка из творога с изюмом получается легкой, почти воздушной, ароматной и аппетитной. И удается всегда, даже если за дело берется малоопытная хозяйка. Тут главное, придерживаться некоторых нехитрых правил:

1. Для приготовления запеканки лучше использовать творог без комочков, однородный и не пересушенный.

2. Чтобы не было проблем с извлечением запеканки из формы, ее необходимо обязательно смазать сливочным маслом и посыпать измельченными сухарями.

3. Во время выпекания не открывайте лишний раз дверцу духовки, чтобы тесто не упало.

4. Готовьте с любовью.

Творожную запеканку можно приготовить не только с изюмом. Добавить можно любые сухофрукты на ваш вкус. Вот еще один вариант приготовления запеканки из творога. К столу подают десерт со сметаной, шоколадом, вареньем, сиропом, сладким соусом. Уверена, это замечательное блюдо никого не разочарует.

Как приготовить творожная запеканка с изюмом

ШАГ 1
Изюм хорошо промываем в теплой воде и заливаем горячей водой.Оставляем его на некоторое время, чтобы он немного набух.

ШАГ 2
Пока набухает изюм, займемся яйцами.Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.

ШАГ 3
Перед использованием творога, желательно пропустить его через сито, чтобы он был мельче. В блендере не взбивать, иначе отдаст много воды и будет жидким.Отправляем к подготовленному творогу манную крупу и сахар.Если вдруг творожок оказался кисловат, то сахара берем немного больше, чем указано в рецепте.Перемешиваем.

ШАГ 4
Охлажденные белки взбиваем миксером в крутую пену с добавление небольшого количества соли.Добавляем их к творогу, туда же отправляем желтки.Аккуратно перемешиваем ложкой.Масса должна получиться однородной, похожая на тесто для сырников.

ШАГ 5
Замоченный ранее изюм промываем в проточной воде через дуршлаг.Встряхиваем, чтобы лишняя вода стекла.Сухофрукты добавляем в тесто и снова перемешиваем. 

ШАГ 6
Теперь минут на 30 оставляем миску с тестом в полном покое для набухания манки.Далее смазываем сливочным маслом формочку для запекания.Перекладываем в нее заготовленное тесто и аккуратно ложкой разравниваем.

ШАГ 7
Разогреваем духовой шкаф до 170°C, отправляем в него формочку с тестом и запекаем 30-35 минут.Готовность запеканки проверяем деревянной палочкой.

ШАГ 8
Творожная запеканка с изюмом готова!Поливаем сметаной (можно с сахаром) и присыпаем маковыми зернышками.Разрезаем ее на порционные кусочки уже в остывшем состоянии. 

запеканка из творога изюм мак манная крупа сахар сливочное масло сметана творог творожная запеканка яйцо