Творожная галета с клубникой и черешней с фото

Предлагаю рецепт творожной галеты с клубникой и черешней. Галета из творожного теста с ягодами имеет потрясающий, нежный вкус. Сочные ягоды просто идеально сочетаются с нежным и тающим во рту тестом.

Галета – французский открытый пирог на основе простого песочного теста. Готовят ее с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и солеными. На мой взгляд, самое приятное в этом рецепте то, что приготовить его очень просто. Тесто можно сделать с вечера или приготовить сразу несколько порций и хранить в морозилке. Размораживать такое тесто необходимо в холодильнике в течение ночи. Это самая быстрая и вкусная летняя выпечка. Уверена, понравится всем!

Как приготовить творожная галета с клубникой и черешней

ШАГ 1
Начните с приготовления теста. В миску выложите сухой творог, добавьте сахар и яйцо, разотрите вилкой.Желательно выбрать именно сухой творог, тогда муки понадобится меньше и выпечка будет лучше держать форму. Если вам попался влажный творог, откиньте его на марлю на несколько часов, за это время сыворотка стечет и творог станет более плотным.

ШАГ 2
В отдельную миску просейте 300-320 г муки, добавьте разрыхлитель и соль. Затем добавьте, нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

ШАГ 3
Перетрите масло с мукой в мучную крошку.

ШАГ 4
Соедините мучную крошку с творожной массой.

ШАГ 5
Соберите тесто в шар, поместите в пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут.

ШАГ 6
Ягоды переберите и промойте. Обсушите.

ШАГ 7
У черешни удалите косточку, клубнику разрежьте на 2-4 части.

ШАГ 8
Достаньте тесто из холодильника, посыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность, разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте шарики.

ШАГ 9
Каждый шарик раскатайте в лепешку, в середину выложите немного крахмала.

ШАГ 10
На крахмал выложите ягоды и присыпьте сахаром.Количество сахара корректируйте на свой вкус.

ШАГ 11
Соберите края теста к центру, оставляя серединку отрытой.

ШАГ 12
Подготовленные заготовки выложите на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.

ШАГ 13
Творожная галета с клубникой и черешней готова. Перед подачей остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.В этот ягодный сезон рекомендую также попробовать нежные сырники с клубникой. 

галета клубника творог черешня