Творожно шоколадные шарики с фото

Десерт из творога с какао-наполнителем под шоколадом. Творожные конфеты в кокосовой стружке под шоколадной глазурью хороши для детского праздника. Готовятся из домашнего творога, без термообработки, заваривается только порошок какао с сахаром. Такие шарики можно подавать как отдельное лакомство, а также украшать ими торт.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить творожно шоколадные шарики

ШАГ 1
Творог для приготовления десерта берем свежий, плотный, но не слишком сухой, жирность должна быть 9%, а лучше всего домашний. Для наполнения нужен порошок какао, сахар, щепотка ванилина и немного молока, чтобы масса заварилась. А для глазури понадобится шоколад и кокосовая стружка. Итак, количество всех перечисленных продуктов берем по списку, в итоге должно получиться 18 шариков.

ШАГ 2
В небольшой кастрюльке смешиваем порошок какао, сахар, ванилин и 3 ст. ложки молока.

ШАГ 3
Какао-массу перемешиваем и доводим до кипения, варим несколько секунд на малом огне и даем немного остыть.

ШАГ 4
Далее творог хорошо разминаем вилкой или ложкой. При желании можно протереть через сито, в зависимости от качества творога. В любом случае творог не должен быть излишне влажным.

ШАГ 5
Добавляем в размятый творог заваренную какао-массу.

ШАГ 6
Творог с какао-массой тщательно переминаем.

ШАГ 7
Творожная масса должна получиться однородного светло-шоколадного цвета.

ШАГ 8
Из творожно-шоколадной массы формируем небольшие шарики, набирая массу смоченной в воде чайной ложкой. Каждый шарик сразу обкатываем в кокосовой стружке.

ШАГ 9
Творожные шарики в кокосовой стружке выкладываем на блюдо, застеленное пергаментом.

ШАГ 10
Плитку шоколада ломаем и помещаем в кастрюльку из-под какао-массы. Добавляем 2 ст. ложки молока и растапливаем на небольшом огне, перемешивая.

ШАГ 11
Ложечкой наносим растопленный шоколад на творожные шарики, покрывая верхушки, затем помещаем их в холодильник, чтобы застыла шоколадная глазурь.

ШАГ 12
Готовые творожно-шоколадные шарики выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Творог Кокосовая стружка Сахар Какао Молоко Ванилин Шоколад