Тушеные кабачки с овощами и картошкой с фото

Вкусно, легко, просто, ярко, красиво, полезно! Кабачки с овощами и картошкой, тушеные на сковороде, представляют собой постное рагу, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. Состав продуктов можно изменять по своему вкусу.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тушеные кабачки с овощами и картошкой

ШАГ 1
Как готовить тушеные кабачки с овощами и картошкой? Отмерьте ингредиенты по списку. Все овощи хорошенько помойте и обсушите перед нарезкой. То же касается и зелени. Вместо указанных в рецепте, можете использовать любую другую зелень, по своему вкусу. У меня цукини, но вы можете взять обычные кабачки.

ШАГ 2
Кабачки очистите от кожуры и нарежьте четвертинками. Обратите внимание, что очищать их нужно, если кожица не такая нежная и тонкая, как у цукини. Я кожуру оставила.

ШАГ 3
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте соломкой или брусочками.

ШАГ 4
Картофель почистите и крупно нарежьте. Хотя размер нарезки здесь влияет только на вид блюда, не на его вкус. Так что нарезать можно и мельче, чем у меня.

ШАГ 5
В сковороде разогрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте на нем картофель 7-10 минут до золотистой корочки. Имейте в виду, что времени у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта. Ссылки есть в конце этого рецепта.

ШАГ 6
Добавьте к картофелю болгарский перец и жарьте овощи еще 3-4 минуты, помешивая.

ШАГ 7
Выложите в сковороду нарезанные кабачки. Перемешайте. Жарьте овощи вместе 4 минуты. Влейте воду, перемешайте. Тушите еще 7-10 минут до готовности овощей.

ШАГ 8
Зубчик чеснока очистите, раздавите ножом и выложите в сковороду. Овощи посолите, поперчите. Готовьте еще 2 минуты, помешивая.

ШАГ 9
Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью и сразу подавайте.

Кабачки Картошка Вода Болгарский перец Чеснок Растительное масло Тимьян, чабрец Перец черный молотый Соль