Тушеное мясо с подливкой с фото

Нежное, ароматное, нереально вкусное, просто тает во рту! Тушеное мясо с подливкой понравится всем любителям сытных, простых и быстрых блюд. Готовить его можно также в казане или глубокой сковороде. Подойдет любой гарнир: вареные и запеченные овощи, крупы или макароны. Быстрый обед или ужин для всей семьи.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тушеное мясо с подливкой

ШАГ 1
Как сделать тушеное мясо с подливкой в кастрюле? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Растительное масло можете использовать любое рафинированное, у меня подсолнечное.

ШАГ 2
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте брусочками. Можете брать говядину или свинину. Либо вообще курицу или индейку. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. У меня свиная вырезка.

ШАГ 3
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 4
В кастрюле с толстым дном или в казане на сильном огне разогрейте растительное и сливочное масло. Выложите нарезанную свинину и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки. Как выбрать масло для жарки читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

ШАГ 5
Добавьте к мясу лук и, помешивая, обжарьте все вместе 3-5 минут.

ШАГ 6
Влейте в кастрюлю 600 мл горячей воды, всыпьте соль и молотый перец и перемешайте. Можете также добавить другие специи по вашему вкусу. Я очень люблю добавлять уцхо-сунели. Доведите воду до кипения.

ШАГ 7
Прикройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на медленном огне 35-40 минут до мягкости.

ШАГ 8
В оставшейся холодной воде растворите муку. Это нужно, чтобы избежать появления в подливе комочков.

ШАГ 9
В кастрюлю к мясу вылейте воду с мукой. Следом добавьте томатную пасту, лавровые листья и душистый перец.

ШАГ 10
Все хорошо перемешайте. Попробуйте подливу на вкус и при необходимости досолите. Тушите мясо с подливкой еще около 10 минут на медленном огне.

ШАГ 11
Готовое с подливкой подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Вода Свинина Сливочное масло Лук Растительное масло Томатная паста Пшеничная мука Лавровый лист Душистый перец Перец черный молотый Соль