Тушеное говяжье сердце с овощами с фото

Вкусный, сытный полезный ужин для всей семьи! Говяжье сердце, тушеное с овощами, получается невероятно аппетитным и ярким. Его можно подать как самостоятельное блюдо, либо в дополнение к отварному рису, гречке или толчёному картофелю.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить тушеное говяжье сердце с овощами

ШАГ 1
Как потушить говяжье сердце с овощами в сковороде? Подготовьте всё, необходимое для рецепта по списку. Если у вас в наличии замороженное сердце, то достаньте его заранее из морозильной камеры и оставьте разморозиться при комнатной температуре.

ШАГ 2
Сердце нарежьте кубиками небольшого размера, примерно 1см. на 1см.

ШАГ 3
Луковицу, морковь и чеснок очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте на две части и удалите сердцевину с семенами. Все овощи и зелень ополосните в чистой холодной воде, обсушите бумажными салфетками.

ШАГ 4
Морковку нарежьте брусочками или кружочками. Можно натереть её на крупной тёрке, сделайте так, как вам удобнее. Лук разрежьте пополам, затем каждую половину еще на две части, а далее нарежьте четверть кольцами. Каждый зубок чеснока измельчите на 4-6 частей, а болгарский перец небольшими кубиками.

ШАГ 5
В сковородке с толстым дном разогрейте небольшое количество растительного рафинированного масла. Отправьте лук, морковку, перец и чеснок обжариваться. Готовьте, помешивая, до того момента, когда лук станет прозрачным.

ШАГ 6
В это время помидоры нарежьте кубиками. По желанию с томатов предварительно можно снять кожицу. Для того чтобы кожура легко снималась с помидоров, залейте их кипятком и оставьте на минуту. Горячую воду слейте, а кожуру снимите (после кипятка сделается это без особого труда). Я обычно этого не делаю.

ШАГ 7
Добавьте в сковороду с овощами говяжье сердце.

ШАГ 8
Следом отправьте помидоры.

ШАГ 9
Посолите по вкусу, добавьте любимые сухие специи, всё хорошо перемешайте и накройте крышкой.

ШАГ 10
Пламя плиты убавьте и тушите сердце до полной готовности. Периодически открывайте крышку и проверяйте не пригорает ли блюдо. При необходимости долейте совсем немного кипятка. Обычно сока от помидоров хватает для того, чтобы овощи и сердце хорошо потушились. Зелень нарежьте мелко и посыпьте ею готовое блюдо.

ШАГ 11
Дайте настояться сердцу с овощами некоторое время и подавайте к столу в горячем виде.

Сердце говяжье Лук Морковь Помидоры Чеснок Растительное масло Соль Смесь перцев молотых Зелень