Тушеная пикша с фото

Пикша - очень вкусная рыба. Именно поэтому она наиболее частый гость в моём семейном меню. Впрочем, этот рецепт можно адаптировать абсолютно к любой рыбе - как белой, так и красной.

Такие варианты приготовления очень удобны - они занимают мало времени, а результат всегда радует! Единственное, с очисткой рыбы всё же придётся повозиться. Признаюсь, я этот процесс очень не люблю. Но от него никуда не деться... Конечно, есть и другой вариант - купить готовое филе, однако качественное и без намерзшего льда найти бывает сложно.

Одним словом, если вы любите рыбу и быстрые рецепты, вам должен понравится предложенный вариант! ;)

Как приготовить тушеная пикша

ШАГ 1
Начала как раз с самого долгого и нудного этапа - очистила пикшу и срезала плавники.

ШАГ 2
Внутри удалила тёмную плёнку и всё лишнее.

ШАГ 3
Порезала на порционные кусочки.

ШАГ 4
Соединила вместе муку, соль и свежемолотые специи (я использовала розовый, белый, чёрный и зелёный перцы).

ШАГ 5
Хорошо размешала мучную массу. Запанировала каждый кусочек пикши.

ШАГ 6
Хорошо разогрела сковороду с подсолнечным маслом, выложила на неё рыбу.

ШАГ 7
Обжарила на каждой стороне по 3-4 минуты на большом огне до образования симпатичной румяной корочки.

ШАГ 8
Влила молоко. Убавила огонь, накрыла крышкой и тушила пикшу около 15 минут, добавив за 3 минуты до готовности лавровый лист.

ШАГ 9
Вот и всё! Можно наслаждаться вкусной и нежной рыбкой! ;)

лавровый лист молоко пикша пшеничная мука растительное масло рыба тушеная пикша тушеная рыба