Тушеная картошка с мясом в сковороде с фото

Простая, вкусная, ароматная - как в детстве! Тушеную картошку с мясом в сковороде знает каждая хозяйка. Он до банальности прост и бесхитростен. Но от этого блюдо получается не менее вкусным, чем в более сложных вариантах. Простота этого блюда - его визитная карточка.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тушеная картошка с мясом в сковороде

ШАГ 1
Как сделать тушеную картошку с мясом в сковороде? Подготовьте все ингредиенты. Свинину можно заменить на говядину, курицу или индейку, но учтите, что время приготовления изменится. Я использовала свиной шницель кусковой). Картофель для тушения лучше выбирать с меньшим содержанием крахмала (он обычно имеет желтую мякоть), тогда он не развалится во время приготовления и сохранит форму.

ШАГ 2
Мясо промойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на небольшие кусочки.

ШАГ 3
Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной терке.

ШАГ 4
Картофель очистите, обмойте и нарежьте крупными кубиками.

ШАГ 5
В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде на среднем огне свинину в течение около 8 минут до появления румяной корочки.

ШАГ 6
К мясу добавьте морковь, перемешайте и жарьте всё вместе, помешивая, 2-3 минуты.

ШАГ 7
Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и прогрейте всё вместе в течение 1-2 минуты.

ШАГ 8
Выложите в сковороду картофель и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 9
Влейте в сковороду горячую воду или бульон, чтобы жидкость почти полностью покрыла мясо и овощи. Добавьте лавровые листья.

ШАГ 10
Тушите картофель с мясом на среднем огне под крышкой около 45 минут до готовности овощей. Вода может выкипеть практически полностью, у меня по истечении указанного времени осталось немного соуса.

ШАГ 11
Тушеное мясо с овощами готово. Подавайте блюдо горячим. Готовый картофель с мясом можно посыпать измельченной зеленью - петрушкой, укропом или кинзой, если хочется придать блюду восточный колорит. Приятного аппетита!

Свинина Картошка Морковь Томатная паста Растительное масло Лавровый лист Перец черный молотый Соль