Тушеная капуста с рисом на сковороде с фото

Овощное блюдо, которое можно подавать в качестве гарнира. Тушеный рис с капустой на сковороде можно использовать как самостоятельное постное вегетарианское блюдо или подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также блюдам из птицы. Возможны любые специи на ваш вкус.sharlisАвтор рецепта

Как приготовить тушеная капуста с рисом на сковороде

ШАГ 1
Как тушить капусту с рисом на сковороде? Рис промываем в пяти водах до прозрачности. Я брала круглозернистый рис, так как он идеально подходит для этого рецепта. Кстати, рис после мытья можно оставить в воде до того момента, как он понадобится. Я обычно так и делаю.

ШАГ 2
Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.

ШАГ 3
Капусту шинкуем как можно тоньше.

ШАГ 4
Наливаем на сковороду растительное масло и пару минут прокаливаем. Выкладываем измельченный лук и обжариваем его до прозрачности на среднем огне при помешивании. Жарим примерно 2 минуты.

ШАГ 5
Когда лук немного притомиться, добавляем на сковороду морковку и тушим на умеренном огне 5 минут. Не забываем помешивать.

ШАГ 6
Капусту отжимаем пальцами, чтобы она дала сок, и выкладываем ее на сковороду с морковкой и луком. Всыпаем соль по вкусу, тушим овощи на умеренном огне 10 минут при помешивании. Сковороду крышкой я не накрывала.

ШАГ 7
Томатную пасту разводим в половине стакана воды. Вливаем ее на сковороду. Туда же отправляем промытый рис. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.

ШАГ 8
На этом этапе добавляем еще соль, чтобы рис не получился пресным. Все хорошо перемешиваем.

ШАГ 9
Выливаем на сковороду горячую воду, которая понадобится нам для того, чтобы пропарился рис.

ШАГ 10
Тушим капусту с рисом на медленном огне до готовности при периодическом помешивании, сковороду нужно накрыть крышкой. Примерное время тушения 20-25 минут. Не забывайте, что после выключения рис немного дойдет. Воду я больше не подливала, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед выключением блюдо еще раз нужно попробовать на соль и при необходимости отрегулировать.

Капуста Рис Лук Морковь Томатная паста Вода Соль Растительное масло