Тушеная капуста с фасолью с фото

Простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Тушеную капусту с фасолью может сделать каждый, даже не очень опытный кулинар. Необходимый простой овощной набор, как правило, есть на кухне у каждого. Подойдёт такая капуста для постного и вегетарианского меню.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить тушеная капуста с фасолью

ШАГ 1
Как сделать тушеную капусту с фасолью? Подготовьте необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Фасоль помойте и замочите в холодной воде на несколько часов или на ночь.

ШАГ 3
Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости. На это понадобится примерно 50 минут. За 15 минут до готовности посолите фасоль.

ШАГ 4
Готовую фасоль откиньте на сито, чтобы стекла вода.

ШАГ 5
Капусту обмойте и удалите верхние листья. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

ШАГ 6
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

ШАГ 7
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

ШАГ 8
На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте на нём морковь и лук в течение примерно 10 минут, периодически помешивая.

ШАГ 9
Выложите в сковороду подготовленную капусту и перемешайте. Добавьте немного воды.

ШАГ 10
Тушите капусту под крышкой, периодически помешивая. По необходимости подлейте еще немного воды, чтобы избежать пригорания овощей.

ШАГ 11
Готовьте капусту на умеренном огне до неполной готовности. Если у вас молодая капусту, то хватит 10-15 минут. Для капусты зимнего сорта потребуется около 25-30 минут. Капусту посолите и добавьте томатную пасту, перемешать.

ШАГ 12
Выложите к капусте вареную фасоль, добавьте базилик и перемешайте. Можно добавить любые другие приправы и специи по вкусу.

ШАГ 13
Доведите капусту на медленном огне до готовности.

ШАГ 14
Подавайте тушеную капусту с фасолью, посыпав мелко нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Фасоль Растительное масло Соль Томатная паста Вода Базилик Укроп