Капуста с фаршем тушеная на сковороде с фото

Простое и сытное блюдо разнообразит будничное меню. Вкусно! Капуста с фаршем, тушеная на сковороде, готовится с добавлением овощей. Получается она очень сочной и невероятно вкусной. Блюдо можно разнообразить, добавив болгарский перец. Такой вариант обеда или ужина придется по вкусу всей семье.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить капуста с фаршем тушеная на сковороде

ШАГ 1
Как сделать капусту с фаршем, тушенную на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный либо смешанный. У меня фарш из говядины и свинины. Растительное масло возьмите без запаха. С выбором масла поможет статья после описания рецепта.

ШАГ 2
Предварительно очищенную морковь помойте, нарежьте тонкой соломкой. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой сохранит свою форму.

ШАГ 3
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 4
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук и морковь на умеренном огне до полуготовности, периодически помешивая. Как выбрать сковороду для приготовления, можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 5
Выложите к овощам фарш, перемешайте. Обжарьте фарш с овощами, помешивая и разминая образующиеся крупные комочки. Фарш немного посолите, добавьте специи по вкусу.

ШАГ 6
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. С помидоров снимите кожицу. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. .

ШАГ 7
Нарежьте помидоры средними кубиками.

ШАГ 8
Добавьте помидоры на сковороду к фаршу и овощам, перемешайте. Потомите овощную массу на слабом огне 1-2 минуты.

ШАГ 9
Капусту помойте, обсушите, нашинкуйте тонкой соломкой. При этом удаляйте жесткие утолщения, попадающиеся в капустных листьях.

ШАГ 10
В другой сковороде с добавлением растительного масла потушите капусту, помешивая, до мягкости. Если овощ не очень сочный, по необходимости в процессе тушения можно добавить немного горячей воды. Если используете летнюю, сочную, свежую капусту, то тушите ее, не накрывая сковороду крышкой, чтобы испарялась лишняя влага. В процессе приготовления капусту посолите, добавьте любые приправы или специи на ваш выбор.

ШАГ 11
Соедините обжаренную массу из фарша и овощей с капустой, хорошо перемешайте. Потомите блюдо на слабом огне около 5-7 минут.

ШАГ 12
Капусту, тушенную с фаршем, подавайте к столу со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Помидоры Фарш мясной Растительное масло Соль Перец черный молотый Смесь трав