Тушеная говядина в казане на плите с фото

Невероятно вкусная, сочная, нежная, мягкая - семье на обед! Тушеная говядина в казане на плите получается мягкой, сочной и очень вкусной! Подавать приготовленное таким образом мясо можно с любым гарниром. Готовьте на плите или на костре.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тушеная говядина в казане на плите

ШАГ 1
Как сделать тушеную говядину в казане на плите, чтобы она получилась мягкой и сочной? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо соли и перца можете добавить свои специи по вкусу. Я добавила немного паприки и хмели-сунели.

ШАГ 2
Говядину вымойте. Обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте средними кусочками. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.

ШАГ 3
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 4
В казане на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите говядину и лук. Жарьте, периодически помешивая, 5-8 минут до появления золотистой корочки.

ШАГ 5
Когда мясо покроется аппетитной румяной корочкой, посыпьте его специями, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.

ШАГ 6
Влейте в казан теплую или горячую воду, добавьте лавровые листья, соль, перец и специи. Убавьте огонь до среднего. Доведите до кипения, снимая пену, если она есть.

ШАГ 7
Затем томите 40-50 минут под приоткрытой крышкой, периодически перемешивая мясо. При испарении всей влаги до окончания времени тушения, влейте еще немного горячей воды.

ШАГ 8
Если мясо за указанное время осталось жестким, увеличьте время тушения еще на 15-20 минут или дольше.

ШАГ 9
Тушеную говядину разложите по тарелкам и подайте к столу с любым гарниром. Я подавала с запеченным в духовке картофелем. Приятного аппетита!

Говядина Вода Лук Лавровый лист Растительное масло Перец черный молотый Соль Паприка Хмели-сунели