Турецкий бурек с мясной начинкой с фото

Очень вкусный, сочный и сытный. Для всей семьи. Турецкий бурек с мясной начинкой хорош как в горячем, так и в холодном виде. Сделать его совсем несложно, а результат обязательно порадует. Бурек можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к первым блюдам.Анна СлавинаАвтор рецепта

Как приготовить турецкий бурек с мясной начинкой

ШАГ 1
Как сделать турецкий бурек с мясной начинкой? Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, смешанный. Лук почистите, промойте и порежьте средним кубиком.

ШАГ 2
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите на нее лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш и перемешайте. Немного обжарьте всё вместе, добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз всё перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут. Готовую начинку остудите до комнатной температуры.

ШАГ 3
Подготовьте необходимые ингредиенты для пропитки. В чашке смешайте яйца, натуральный йогурт без добавок, растительное масло и воду. Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 4
Возьмите лист теста фило, смажьте его пропиткой и на один край выложите часть начинки.

ШАГ 5
Сверните тесто с начинкой в рулет. Делайте это аккуратно, чтобы не порвать тонкое тесто.

ШАГ 6
Заверните рулет в улитку и положите в форму для выпечки. У меня форма диаметром 26 см. Дно формы я застелила пергаментом и смазала растительным маслом. Таким же образом поступите с остальным тестом, пропиткой и начинкой. Так сформируйте большой пирог-улитку.

ШАГ 7
Для румяной корочки смешайте яйцо с йогуртом и смажьте этой смесью будущий бурек. При желании можно посыпать его кунжутом. Выпекайте бурек в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистой румяной корочки. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Я выпекала 30 минут в режиме нагрева верх /низ. Приятного аппетита!

Тесто фило Подсолнечное масло Яйца Йогурт Вода Говяжий фарш Лук репчатый Перец чили Перец черный молотый Соль