Цветаевский пирог с клубникой с фото

Цветаевский пирог с клубникой – рецепт потрясающе нежной и вкусной клубничной выпечки. Тесто в готовом пироге получается мягкое и рассыпчатое, начинка – нежная и тающая во рту, а ароматная мягкая клубника просто блестяще дополняет эту комбинацию! Очень рекомендую попробовать приготовить такой вариант знаменитого пирога, особенно в разгар свежей ягоды.

Сметану в заливке можно заменить сливками жирностью не менее 20%. На мой взгляд, так начинка получится еще нежнее. Когда же сезон клубники закончится, вы можете приготовить цветаевский пирог с яблоками.

Как приготовить цветаевский пирог с клубникой

ШАГ 1
Готовим тесто. Очень мягкое сливочное масло смешайте с солью и сахаром.

ШАГ 2
Добавьте сметану и перемешайте.

ШАГ 3
Просейте муку и разрыхлитель.

ШАГ 4
Замесите мягкое, эластичное тесто.

ШАГ 5
Для заливки смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

ШАГ 6
Добавьте муку, перемешайте.

ШАГ 7
Добавьте к заливке сметану и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

ШАГ 8
Клубнику промойте, обсушите, удалите плодоножки. Ягоды нарежьте на пластины.

ШАГ 9
Разъемную форму диаметром 20 см застелите пергаментом (дно и бока) или смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.В форме распределите тесто, формируя дно и бортики.

ШАГ 10
На тесто выложите всю клубнику.

ШАГ 11
Сверху на клубнику вылить заливку. Поставьте выпекаться в заранее разогретую духовку до 170°С на 45-50 минут.

ШАГ 12
Готовый пирог достаньте из формы, дайте ему остыть, затем аккуратно достаньте из формы и перенесите на блюдо.

ШАГ 13
Цветаевский пирог с клубникой готов. Нарезайте на кусочки и подавайте с любимым напитком.

клубника клубничный пирог