Треска с рисом с фото
Вкусный ужин для всей семьи, из обычных продуктов! Треска с рисом в сливках — классическое сочетание, проверенное временем. Блюдо получается совсем не сухим за счет добавления сливочного ароматного соуса. Готовится оно очень быстро и нравится всем — и взрослым, и детям.АннаАвтор рецепта
Филе трески | 300 гр |
Рис | 0.5 стак. |
Пшеничная мука | 3 стол.л. |
Растительное масло | 0.5 чайн.л. |
Лимонный сок | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Сливки (20%) | 150 мл |
Сливочное масло | 30 гр |
Базилик (сухой или свежий) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Как приготовить треска с рисом
ШАГ 1 Как сделать треску с рисом в сливках? Подготовьте продукты. Рис возьмите длиннозёрный, пропаренный. Филе трески предварительно разморозьте. Сливки для соуса подойдут жирные, 20%. Если возьмете сливки меньшей жирности, то при приготовлении соуса нужно будет добавить немного муки для густоты. Базилик подойдёт сухой или свежий.
ШАГ 2 Филе трески промойте под проточной холодной водой. Обсушите его бумажным полотенцем. Рыбу очистите от возможных остатков костей. Нарежьте ее на ровные порционные куски, обрезая неровности. Каждый кусочек посолите и сбрызните лимонным соком. Оставьте их мариноваться при комнатной температуре на время, пока готовится соус.
ШАГ 3 Рис отварите до готовности удобным для Вас способом или по инструкции, данной на упаковке. Я обычно заливаю кипятком рис из расчёта 1:2 и варю до испарения жидкости на среднем огне. Можно рис сначала обжарить в масле несколько минут, залить двумя объёмами воды и варить до готовности.
ШАГ 4 Обрезки рыбы измельчите.
ШАГ 5 Сливочное масло растопите на разогретой сковороде и обжарьте на нем нарезанную рыбу на большом огне до золотистого цвета.
ШАГ 6 Добавьте к рыбе сливки, сухой или свежий базилик, немного соли. Постоянно помешивая, доведите соус до кипения. Дождитесь, когда он загустеет до консистенции жидкой сметаны.
ШАГ 7 Порционные куски филе трески обваляйте с двух сторон в муке. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло для жарки. Выложите на нее запанированную рыбу. Обжарьте ее с обеих сторон до румяной корочки, около 10 минут.
ШАГ 8 В каждую тарелку положите отварной рис, выложите обжаренные кусочки рыбы и полейте их соусом. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Треска с рисом на 1000.menu