Торт Захер шоколадный с фото

Знаменитый торт в новом исполнении! Пробуй. Взял на себя смелость и немного изменил классический рецепт торта "Захер".alexey3692Автор рецепта

Как приготовить торт захер шоколадный

ШАГ 1
150 грамм шоколада томим на водяной бане, остужаем.

ШАГ 2
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 100гр. и ванилином.

ШАГ 3
Желтки аккуратно отделяем от белков и по одному добавляем в сливочную массу, продолжаем взбивать. Следом добавляем поостывший шоколад и продолжаем взбивать до однородной массы.

ШАГ 4
Яичные белки взбиваем до мягких пиков, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до жёстких пиков.

ШАГ 5
Взбитые белки небольшими порциями вмешиваем в масляно-шоколадную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, добавляем просеянную муку и перемешиваем так же лопаткой снизу вверх.

ШАГ 6
Дно и края формы диаметром 22см. смазываем маслом и наполняем тестом. Ставим выпекать в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на 35-40 минут. Главное не пересушить бисквит, должен получиться слегка влажным. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Проткнув бисквит, палочка должна остаться слегка влажной, но без мокрого теста.

ШАГ 7
Немного остудив бисквит, разрезаем вдоль на два коржа. Первый корж выкладываем на тарелку и намазываем джемом. Накрываем вторым коржом и со всех сторон промазываем оставшимся джемом и убираем в холодильник на полчаса.

ШАГ 8
Готовим шоколадную глазурь. На водяной бане растапливаем 150 грамм шоколада со сливками.

ШАГ 9
Достаем торт из холодильника и со всех сторон покрываем шоколадом. Убираем в холодильник на 6 часов.

ШАГ 10
Готовый торт нарезаем на порции и подаём к столу. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.

Пшеничная мука Горький шоколад Сахар Куриные яйца Сливочное масло Ванилин Джем Сливки жирные