Торт Три молока с фото

Нежный, сочный и ароматный. Достойное украшение праздника! Торт Три молока - это вкусный десерт, который интересно не только есть, но и готовить. Не нужно разрезать торт на коржи и промазывать кремом. Достаточно пропитать тесто тремя видами молока, а сверху украсить пышной шапкой из взбитых сливок.МарияАвтор рецепта

Как приготовить торт три молока

ШАГ 1
Как сделать торт Три молока? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с бисквита. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.

ШАГ 2
Яйца разделите на желтки и белки. Важно, чтобы при разделении в белок не попало ни капли желтка, иначе в пену он не взобьется.

ШАГ 3
В мисочке смешайте просеянную муку, 80 г сахара, разрыхлитель и соль.

ШАГ 4
В большой миске соедините желтки, молоко комнатной температуры и растительное масло и взбейте миксером до однородности.

ШАГ 5
Всыпьте во взбитые желтки мучную смесь и перемешайте до однородности.

ШАГ 6
Отдельно в чистой посуде взбейте белки до легкой пены. Постепенно подсыпая 20 г сахара и ванильный сахар, взбейте до плотной массы, которая не выпадет при переворачивании миски. Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике.

ШАГ 7
Аккуратно лопаткой подмешайте взбитые белки в тесто. Движения лопаткой должны быть сверху-вниз (см. видео).

ШАГ 8
Тесто должно получиться полугустое, воздушное.

ШАГ 9
Переложите тесто в застеленную пергаментом разъемную форму (Ø 18-20 см). Смазывать ее не нужно. Слегка постучите формой об стол, чтобы выпустить воздух. Выпекайте бисквит в разогретой до 160°С духовке 45-50 минут до сухой шпажки. Точное время зависит от вашей духовки. Во время выпекания духовку не открывайте. Оставьте бисквит на 5-7 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

ШАГ 10
Готовый бисквит переверните в форме и оставьте до полного охлаждения.

ШАГ 11
Затем заверните в пленку и оставьте на 6-8 часов при комнатной температуре. Благодаря этому бисквит не размокнет во время пропитки.

ШАГ 12
Подготовьте заливку. Пропорции сгущенки и концентрированного молока можете менять по своему вкусу. Обычное молоко можете заменить сливками жирностью 10-20%.

ШАГ 13
В миске соедините три вида молока и перемешайте до однородности

ШАГ 14
Установите форму с бисквитом на тарелку. Проведите ножом вдоль стенок формы, но бисквит не вынимайте. Шпажкой сделайте в бисквите глубокие проколы до самого дна.

ШАГ 15
Понемногу пропитайте бисквит заливкой.

ШАГ 16
Затяните бисквит прямо в форме и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Заливка за это время полностью впитается в тесто.

ШАГ 17
Приготовьте крем. Вместо сливочного крема можете взбить густую жирную сметану с сахаром или сделать крем на основе сливок и плавленого сливочного сыра.

ШАГ 18
Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности и плотности. Только не перебейте - сливки могут пойти хлопьями и превратиться в масло.

ШАГ 19
Бисквит выньте из формы и переложите на блюдо. С помощью кулинарного мешка нанесите взбитые сливки на поверхность торта.

ШАГ 20
Готовый торт украсьте свежими ягодами и подайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сахар Молоко Растительное масло Яйца Разрыхлитель Ванильный сахар Соль Сгущенное молоко Концентрированное молоко Сливки жирные Сахарная пудра