Торт Слезы ангела с манкой с фото

Сказочно нежный, воздушный и ароматный тортик! Торт Слезы ангела с манкой просто тает во рту. Нежная творожная начинка, белковое воздушное суфле и волшебные слезки никого не оставят равнодушным!!! Красивый и оригинальный пирог вызывает аппетит одним только своим видом!АннаАвтор рецепта

Как приготовить торт слезы ангела с манкой

ШАГ 1
Берем продукты по списку.

ШАГ 2
Готовим основу: просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и охлажденным маслом. Я использовала блендер.

ШАГ 3
Рубим все в крошку.

ШАГ 4
Добавляем желтки, сахар, манку и сметану.

ШАГ 5
Замешиваем тесто.

ШАГ 6
Из готового теста формируем шаре, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

ШАГ 7
Для суфле взбиваем белки в крепкую пену, постепенно, маленькими порциями добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

ШАГ 8
Готовим начинку. Для этого смешиваем все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем в форму, сделав бортик (диаметр формы у меня 24 см) слоем 0,5 см. Наверх выкладываем творожную начинку.

ШАГ 9
Разравниваем ее.

ШАГ 10
Выпекаем пирог при температуре 180С примерно 20- 30 минут.

ШАГ 11
Затем пирог вынимаем, наверх выкладываем суфле и выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите, достаточно чтобы верх слегка подрумянился! Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь, это не страшно. Через минут 40 достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.

ШАГ 12
Остывший пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

ШАГ 13
Приятного аппетита!

Пшеничная мука Разрыхлитель Сливочное масло Куриные яйца Творог Сахар Яичные желтки Манка Сметана Ваниль Яичные белки Сахарная пудра