Бисквитный торт с черной смородиной с фото

Наивкуснейший, красивый, с оригинальным оформлением! Торт с черной смородиной порадует всех за праздничным столом своим вкусом, яркостью и необыкновенным ароматом. Он многослойный, с восхитительно нежным сливочно-творожным кремом, сочный благодаря пропитке, буквально тает во рту!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить бисквитный торт с черной смородиной

ШАГ 1
Как сделать торт с черной смородиной? Подготовьте необходимые продукты. Грецкие орехи заранее очистите, измельчите и обжарьте на сухой сковороде. Если у вас ягоды замороженные, разморозьте их и слейте лишний сок.

ШАГ 2
Возьмите большую миску. Разбейте в нее куриные яйца, затем всыпьте к яйцам одну четверть чайной ложки соли.

ШАГ 3
Взбейте яйца в миске миксером.

ШАГ 4
Всыпьте в миску с яйцами одну чайную ложку ванильного сахара, затем сахар.

ШАГ 5
Взбейте все ингредиенты в миске миксером на высоких оборотах до однородной массы белого цвета.

ШАГ 6
Влейте в миску с сахарно-яичной массой растительное масло.

ШАГ 7
Добавьте в миску растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.

ШАГ 8
Выложите в подходящую емкость триста граммов черной смородины и измельчите блендером до ягодного пюре.

ШАГ 9
Переложите приготовленное ягодное пюре в общую миску с яичной массой.

ШАГ 10
Перемешайте все ингредиенты в миске до однородной массы. У нее получится яркий смородиновый цвет.

ШАГ 11
Всыпьте в глубокую миску пшеничную муку, затем добавьте в нее соду, разрыхлитель и просейте полученную сухую смесь в общую миску с жидкой основой. Размешайте все сначала ложкой.

ШАГ 12
Затем перемешайте миксером все ингредиенты в миске. Это предотвратит образование мучной пыли вокруг техники.

ШАГ 13
Всыпьте в общую миску предварительно обжаренные и измельченные грецкие орехи.

ШАГ 14
Замесите тесто необходимой консистенции. Оно не должно быть слишком густым.

ШАГ 15
Переложите треть приготовленного теста в подходящую форму, дно которой застелите пергаментом, а наружную часть заверните в фольгу, и чтобы тесто равномерно распределилось, оставьте на 10-15 минут, после чего поставьте форму с тестом в разогретую до 175 градусов духовку.

ШАГ 16
Выпекайте корж в духовке 40 минут, затем в таком же порядке выпекайте поочередно еще два коржа. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке!

ШАГ 17
Все бисквитные коржи разрежьте на две одинаковые части.

ШАГ 18
Начинайте приготовление крема для торта. Для этого выложите в глубокую миску творог, добавьте к нему сметану и ванильный сахар.

ШАГ 19
Измельчите все ингредиенты в миске блендером до однородной пастообразной массы.

ШАГ 20
Перелейте в глубокую миску холодные 33% сливки, затем всыпьте в нее сахарную пудру и перемешайте на малых оборотах миксера.

ШАГ 21
Добавьте в миску с творожной массой семь столовых ложек сливок и хорошо перемешайте.

ШАГ 22
Приготовленную творожную массу переложите в миску со сливками.

ШАГ 23
Хорошо перемешайте все ингредиенты, после чего уберите миску с приготовленным кремом на 20-30 минут в холодильник.

ШАГ 24
Начинайте собирать торт. Для этого выложите первый корж в приготовленное кольцо. И пропитайте его тремя столовыми ложками сладкого чая.

ШАГ 25
Заполните приготовленным кремом кондитерский пакет и порционно выложите его сверху бисквитного коржа. Затем в таком же порядке соберите торт из всех коржей и поставьте его на 2-3 часа в холодильник.

ШАГ 26
По прошествии времени выньте торт из холодильника и освободите его от кольца.

ШАГ 27
Нанесите оставшийся крем на всю поверхность торта по бокам и сверху.

ШАГ 28
Распределите крем по всему торту равномерным слоем и поставьте его на 30 минут в холодильник.

ШАГ 29
Начните приготовление заливки для торта из пропущенной через блендер и сито свежей смородины.

ШАГ 30
Перелейте в сотейник 50 миллилитров приготовленного сока смородины, затем всыпьте к нему сахар, кукурузный крахмал и перемешайте все ингредиенты.

ШАГ 31
Поставьте сотейник на плиту и, постоянно перемешивая, доведите сок до кипения. Снимите сотейник с плиты и дайте приготовленной заливке совсем немного времени остыть.

ШАГ 32
Полейте торт по краю приготовленной заливкой, после чего украсьте его сверху посыпкой для выпечки и свежей ягодой смородины.

ШАГ 33
Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Куриные яйца Соль Сахар Ванильный сахар Сливочное масло Растительное масло Пшеничная мука Разрыхлитель Сода Черная смородина Грецкие орехи Творог Сметана Сливки жирные Сахарная пудра Кукурузный крахмал Чай