Торт Птичка с фото

Нежный торт-суфле для вкусного чаепития! Этот торт очень нравится нашей семье из-за того, что он состоит, практически, только из начинки. Нежное сливочное суфле под слоем шоколада никого не оставит равнодушным.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить торт птичка

ШАГ 1
В первую очередь для торта необходимо приготовить бисквит. Для этого соедините яйца с сахаром и взбейте с помощью миксера в пышную пену.

ШАГ 2
Затем, вручную мешая, введите горячую смесь из молока и сливочного масла и смесь из муки, соды и ванилина. Венчиком перемешайте до однородности. Готовое тесто вылейте в форму для выпечки (18-20см). Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

ШАГ 3
Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2 коржа.

ШАГ 4
Для приготовления суфле замочите желатин в 70 мл холодной воды и дайте ему постоять минут 20.

ШАГ 5
Отдельно в чашу для взбивание добавьте яичные белки. Взбивайте их на максимальной скорости до пышной и воздушной массы.

ШАГ 6
В это же время поставьте греться 100 мл воды с сахаром и доведите до кипения. Варите сироп до температуры 110 градусов.

ШАГ 7
Затем, так же, во время взбивания белков, введите сахарный сироп тонкой струйкой и продолжайте взбивание , пока масса остынет, хотя бы до теплого состояния.

ШАГ 8
В ковше нагрейте немного молока и растворите в нем набухший желатин.

ШАГ 9
Вмешайте желатиновую массу в белковый крем.

ШАГ 10
Затем добавьте мягкое сливочное масло.

ШАГ 11
Влейте сгущенное молоко. В процессе все постоянно мешайте, чтобы все добавляемые ингредиенты равномерно вмешивались в суфле.

ШАГ 12
Подготовьте кольцо для сборки торта. На дно выложите один из коржей.

ШАГ 13
Поверх коржа выложите половину получившегося суфле, затем второй корж и сверху оставшееся суфле. Немного покрутите, постучите по форме, чтобы вышел лишний воздух. Поставьте форму в холодильник на несколько часов или в морозильную камеру. там он застынет намного быстрее.

ШАГ 14
Готовый, застывший торт извлеките из формы, пройдясь по кругу острым ножом.

ШАГ 15
Для глазури растопите шоколад со сливками и добавьте немного сливочного масла. Оставьте глазурь на некоторое время, чтобы она остыла до комнатной температуры.

ШАГ 16
Готовый торт залейте шоколадной глазурью. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл. Затем можете украсить верх по своему вкусу, например, посыпать тертым белым шоколадом. А можно и не украшать. Ведь сам по себе шоколад уже смотрится очень вкусно! Приятного чаепития!

Яйца Сахар Пшеничная мука Молоко Сливочное масло Сода Ванилин Желатин Яичные белки Сгущенное молоко Вода Шоколад Сливки жирные