Торт на кефире Фантастика с фото

По-настоящему фантастический торт! Этот торт не зря называется «фантастика». Готовится он очень просто и быстро, ингредиенты простые и доступные, а получается безумно вкусно. Такой торт можно смело подавать к любому празднику. А справится с ним даже начинающая хозяйка, бисквит в любом случается хорошо поднимется, получится пористым и влажным, даже не требуя дополнительной пропитки, а заварной крем придаст торту особую нежность и приятную сладость.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить торт на кефире фантастика

ШАГ 1
Готовим ингредиенты. Заранее достаем из холодильника яйца, кефир, масло и молоко.

ШАГ 2
Яйца взбиваем миксером с сахаром.

ШАГ 3
Взбиваем до полного растворения последнего.

ШАГ 4
Вливаем в яичную смесь растительное масло и кефир, перемешиваем.

ШАГ 5
В другой более глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Если нет разрыхлителя отличной альтернативой может выступить сода, гашеная уксусом.

ШАГ 6
Вливаем жидкую смесь к сухой, перемешиваем до получения однородной густой смеси по консистенции как густая сметана. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем его по поверхности влажной ложкой.

ШАГ 7
Выпекаем бисквит около 40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.

ШАГ 8
Остужаем бисквит, разрезаем его на два коржа. Если бисквит получился с горкой, лучше ее срезать, чтобы торт не получился кособокий.

ШАГ 9
Готовим крем: в кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, добавляем яйца, сахар и просеянную муку. Муку всыпаем частями, постоянно помешивая жидкость, чтобы не получилось комочков. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая ложкой, чтобы смесь не пригорела к дну.

ШАГ 10
После загустения снимаем крем с огня, добавляем порезанное на кусочки размягченное сливочное масло.

ШАГ 11
Быстро перемешиваем, чтобы оно полностью смешалось со смесью.

ШАГ 12
В разъемную форму выкладываем один корж, заливаем его кремом, сверху выкладываем второй.

ШАГ 13
Ставим заготовку в холодильник для застывания крема на 3 часа, в идеале на ночь. За это время торт пропитается.

ШАГ 14
Готовим глазурь. В кастрюльку с толстым дном кладем поломанный на маленькие кусочки горький шоколад, вливаем молоко. Постоянно помешивая ложкой, растапливаем его на медленном огне до однородности. Вынимаем торт из холодильника, поливаем его глазурью и снова отправляем в холодильник для полного застывания шоколада.

ШАГ 15
Вынимаем торт из формы. Украшаем торт мандариновыми дольками из мармелада. Подаем к столу. Получается очень вкусно.

ШАГ 16
Приятного чаепития!

Кефир Сахар Куриные яйца Растительное масло Разрыхлитель Какао Пшеничная мука Молоко Сливочное масло Горький шоколад Мармелад