Торт "Мир грёз" со сгущенкой с фото

Делюсь рецептом приготовления торта «Мир грёз» со сгущенкой.

Корж для торта мы будем готовить с разрыхлителем, благодаря ему бисквит будет иметь более пористую структуру. Для крема желательно взять густую сметану высокой жирности, иначе масса будет слишком текучей. Готовый и украшенный торт лучше всего спрятать для пропитки в холодильник на 2-3 часа. Приятного чаепития в кругу близких и друзей!

Как приготовить торт "мир грёз" со сгущенкой

ШАГ 1
Блюдце поставить в кастрюлю, положить на него банку сгущёнки, залить её водой так, чтобы она покрыла банку минимум на 2 см и поварить около 1,5 часа.

ШАГ 2
Сгущёнка должна приобрести светло-коричневый цвет и густую консистенцию.

ШАГ 3
В чашу миксера выложить сметану и вареную сгущёнку.

ШАГ 4
Смесь хорошо вымешать.

ШАГ 5
В миску просеять муку, какао и разрыхлитель.

ШАГ 6
Перемешать всё венчиком.

ШАГ 7
В ёмкость для взбивания вбить яйца и добавить к ним сахар.

ШАГ 8
Массу взбить.

ШАГ 9
К яичной смеси всыпать мучную смесь.

ШАГ 10
Тесто хорошо вымешать.

ШАГ 11
На дно разъёмной формы для выпечки вырезать кружок из пергаментной бумаги и смазать его маслом. Стенки формы ничем не смазывать. Выложить в форму тесто и разровнять его.

ШАГ 12
Выпекать корж при температуре 180°С. Готовность проверить деревянной лучиной, воткнув её до середины коржа. Если она остаётся сухой, без налипшего теста, то бисквит готов. Дать постоять ему в форме 15 минут, а затем вынуть и оставить на 8–10 часов. Бисквит уплотнится и при нарезке не будет крошиться.

ШАГ 13
Разрезать корж на пласты можно при помощи специального раздвижного приспособления, как у меня, острым ножом, сделав метки, или же леской.

ШАГ 14
Разрезать готовый корж на три пласта.

ШАГ 15
Крем разделить на три части. Одну часть отложить и использовать в дальнейшем для приготовления глазури. На нижний корж равномерно нанести одну часть крема и разровнять его.

ШАГ 16
Прикрыть крем вторым пластом.

ШАГ 17
Смазать второй пласт кремом и окончательно сформовать торт.

ШАГ 18
В небольшой ковшик выложить отложенный крем и добавить к нему 1 ст. ложку сахара.

ШАГ 19
Смесь поварить пару минут.

ШАГ 20
Ковшик снять с плиты и добавить сливочное масло.

ШАГ 21
Глазурь хорошо перемешать.

ШАГ 22
Покрыть торт глазурью и украсить по своему усмотрению. Я использовала немного тёртого шоколада и сахарные украшения в виде безе.