Торт Медовик на водяной бане с фото

Домашний медовый торт для любого торжества! Торт Медовик один из самых вкусны и нежных. Медовые коржи отлично пропитываются сметанным кремом и просто тают во рту.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить торт медовик на водяной бане

ШАГ 1
В просторную металлическую чашу или в кастрюлю выложите сливочное масло, мед и сахар. Поставьте все на водяную баню. Дождитесь когда все растает и масса станет однородной.

ШАГ 2
Добавьте в массу соду и активно мешайте. Масса станет сильно пениться и увеличиваться в объеме. Варите до тех пор, пока цвет станет карамельным. Затем снимите массу и дайте немного остыть.

ШАГ 3
Затем введите в массу яйца и постепенно подсыпая муку, замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано. В процессе вмешивания следите за консистенцией теста. Тесто должно быть такой консистенции, что будет казаться, что надо добавить еще немного муки. Но тут стоит остановиться. Уберите тесто в холодильник на несколько часов. Оно остынет и заберет в себя всю муку. И перестанет прилипать к рукам.

ШАГ 4
Готовое тесто раскатайте и вырежьте из него коржи необходимого диаметра.

ШАГ 5
Лишнее тесто снимите. А сами коржи проткните вилкой по всему периметру. Это необходимо для того, чтобы при выпечке не появлялись на коржах пузыри. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 4-6 минут. Пекутся коржи очень быстро, поэтому не уходите далеко от духовки. Готовые коржи остудите.

ШАГ 6
Для приготовления крема соедините жирную сметану (жирностью не менее 25%) и взбейте все в пышный, устойчивый крем.

ШАГ 7
Медовые коржи обильно прослоите кремом и соберите торт.

ШАГ 8
Верх и бока торта так же обильно смажьте кремом и поставьте в холодильник для пропитывания. Готовый торт можно обсыпать тертым шоколадом или полить шоколадной глазурью. А можно испечь остатки теста. Затем перемолоть их в крошку и обсыпать ими весь торт. Смотрите по своему торжественному случаю. Приятного чаепития!

Сахар Сливочное масло Мёд Яйца Пшеничная мука Сода Сметана Сахарная пудра